Los alimentos que un neurólogo recomienda no comer nunca para cuidar la memoria y la salud del cerebro

Cuidar la memoria y la salud del cerebro requiere prestar atención a lo que comemos. Un neurólogo recomienda evitar ciertos alimentos que, según diversos estudios, pueden afectar negativamente las funciones cognitivas y aumentar el riesgo de enfermedades neurodegenerativas. 

 Aunque la dieta mediterránea suele destacarse por sus beneficios para la salud, una selección cuidadosa de lo que comemos es clave para optimizar el rendimiento mental y preservar la memoria. 

Los alimentos que no hay que comer nunca para cuidar la memoria

El neurólogo Yuhan Li, en la Conferencia Internacional de la Asociación de Alzheimer 2024, presentó un estudio que relaciona ciertos alimentos con un mayor riesgo de deterioro cognitivo. 

Según su investigación, el consumo diario de apenas 28 gramos de carne roja procesada -como panceta, salchichas y otros embutidos- puede elevar el riesgo de demencia en un 14%. 

Este impacto en el cerebro se debe a los altos contenidos de sodio, nitratos y grasas saturadas que contienen estos alimentos, los cuales incrementan la inflamación en el organismo y afectan las células cerebrales, dañando la memoria y otros procesos cognitivos.

Además de las carnes procesadas, las bebidas azucaradas y los productos de cereales refinados también demostraron tener un efecto negativo sobre el cerebro. 

Estas bebidas y alimentos altamente procesados suelen ser ricos en azúcares y grasas no saludables, lo que puede generar una reacción inflamatoria y comprometer el flujo sanguíneo al cerebro.

Otros alimentos que deberías eliminar para proteger tu memoria

La doctora Uma Naidoo, experta en Psiquiatría Nutricional y miembro de la Facultad de Medicina de Harvard, señala que ciertos alimentos pueden tener un efecto negativo directo sobre las funciones cognitivas y la memoria. Entre los más perjudiciales se encuentran:

• Aceites industriales: ricos en grasas trans, que favorecen la inflamación y afectan el rendimiento cognitivo.
• Alimentos con azúcares añadidos y refinados: el exceso de azúcar puede alterar el equilibrio de los neurotransmisores y deteriorar la memoria a largo plazo.
• Alimentos procesados: con altos niveles de sodio y conservantes, que afectan el cerebro al incrementar la inflamación.
• Alimentos con edulcorantes artificiales: sustancias como el aspartame pueden alterar la función cerebral, según varios estudios.
• Frituras: contienen grasas saturadas y trans que pueden dificultar el flujo sanguíneo al cerebro y disminuir las capacidades cognitivas.