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El mate es una de las infusiones más icónicas de la Argentina y es parte de la cultura y del país. Con el paso del tiempo esta bebida sufrió cambios y muchas personas le agregaron especias y frutas.
La combinación del mate con el jengibre es una de las infusiones naturales más beneficiosas para el cuerpo porque pueden ayudar a bajar de peso, reducir el colesterol y aliviar el dolor en las articulaciones .
Propiedades nutricionales del jengibre
Esta planta es originaria del sudeste asiático, específicamente de China e India, y se estima que se cultiva hace 3000 años. Muchas comunidades antiguas lo consideraban una de las especias medicinales más destacadas.
El jengibre pertenece a la familia Zingiberaceae caracteriza por tener gran cantidad de vitamina C, ácido fólico, potasio, calcio, hierro y sodio. Sus propiedades nutricionales son las siguientes:
| Valor nutricional | Por porción (100 g) |
|---|---|
| Calorías | 52 kcal |
| Grasa | 0.7 g |
| Proteína | 1,7 g |
| Agua | 88,1 g |
| Carbohidratos | 9,5 g |
| Vitamina C | 4 mg |
| Vitamina B3 | 0,8 mg |
| Vitamina B6 | 0,16 mg |
| Vitamina A | 5,8 ug |
| Potasio | 330 mg |
| Magnesio | 35 mg |
| Fósforo | 27 mg |
| Calcio | 17 mg |
| Sodio | 11 mg |
¿Cuáles son los beneficios del jengibre?
Al ser una raíz con propiedades medicinales y nutricionales destacadas, el jengibre fue utilizado tradicionalmente en diversas culturas. Algunos de los beneficios más destacados son:
- Es antioxidante: al contener gingerol, puede beneficiar al cuerpo con efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Además, ayuda a reducir el estrés oxidativo causado por los radicales libres, puede prevenir enfermedades inflamatorias y el envejecimiento celular.
- Ayuda a bajar de peso: el jengibre puede mejorar la pérdida de peso al reducir el índice de masa corporal. También puede influir en la quema de calorías y la reducción de la inflamación
- Alivia el dolor de las articulaciones: al contener vitamina C este alimento puede mejorar la producción natural de colágeno en el cuerpo y, por consecuencia, fortalecer las articulaciones.
- Controla el azúcar en sangre: este alimento puede mejorar significativamente los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2 y reducir marcadores asociados con enfermedades cardíacas.
- Facilita la digestión: alivia la indigestión crónica y el malestar estomacal. Esto lo convierte en un remedio natural eficaz para mejorar la función digestiva.
- Alivia el dolor menstrual: el jengibre es considerado tan efectivo como algunos analgésicos tradicionales que pueden aliviar el dolor menstrual, especialmente cuando se consume al inicio del ciclo.
- Reduce el colesterol: sus compuestos pueden reducir significativamente los niveles de colesterol LDL (malo), colesterol total y triglicérido. Esto también beneficia la salud cardiovascular.
- Fortalece el sistema inmunológico: por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, el jengibre puede ayudar a combatir infecciones, mejorar la respuesta inmune y prevenir gripes.
¿Cómo hacer mate con jengibre?
Hacer esta infusión es muy simple, se debe calentar el agua a 80 grados aproximadamente. Luego, se deberá mezclar el jengibre fresco con el agua caliente.
Después, se debe llenar con yerba 3/4 del mate y agregar agua tibia para evitar que la yerba se queme. Por último, se debe ubicar la bombilla en diagonal y cebar con el agua caliente.