Fuente: Freepik
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La cadena tapatía Boca 21 Deli, fundada en Guadalajara en 2002, anunció el cierre definitivo de sus puertasdespués de más de dos décadas de operación. La noticia tomó por sorpresa a clientes fieles que durante años hicieron de este espacio un punto de encuentro gastronómico y cultural.
El local, reconocido por su concepto de bistró y por conservar recetas familiares con raíces españolas, marcó una etapa en la oferta culinaria de la capital jalisciense.
Con su cierre, desaparece también una tradición que combinaba cocina casera con un estilo europeo, dejando un vacío en la comunidad que lo vio crecer.
Boca 21 Deli cierra sus puertas: un proyecto con raíces familiares
El gastronómico nació de la visión de Luisa Cantú, quien integró recetas de su madre, originaria de Bilbao, España. El concepto rápidamente ganó adeptos al ofrecer una propuesta distinta dentro de la escena gastronómica tapatía.
Durante más de dos décadas, la marca logró consolidarse como un referente para quienes buscabancalidad y cercanía en un mismo espacio. La mezcla de tradición y modernidad convirtió al lugar en un símbolo dentro de Guadalajara.
La noticia del cierre y la reacción de los clientes
El anuncio del cierre sorprendió a los comensales habituales que habían acompañado al negocio por más de 20 años.
Muchos clientes expresaron su tristeza en redes sociales, recordando momentos familiares y celebraciones vividas en el restaurante. La despedida refleja no sólo la pérdida de un espacio gastronómico, sino de un punto de convivencia muy querido.
Bajo dicho contexto, la comunidad local destacó la calidez del servicio y el ambiente único que caracterizó al lugar.
El caso evidencia la fragilidad de proyectos emblemáticos en unsector cada vez más competitivo y cambiante. Pese a ello, y aunque ya no abrirá sus puertas, su recuerdo se mantendrá vivo en quienes lo convirtieron en un sitio importante.
