Fuente: Canva
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El ente de las Naciones Unidas, responsable de promover la salud, garantizar la seguridad global y asistir a las poblaciones vulnerables, ha dado a conocer las consecuencias que podrían derivarse del uso de ciertos utensilios de cocina.
En la lista de advertencias que lanzó en el último tiempo la Organización Mundial de la Salud (OMS), quedaron alcanzados todos aquellos individuos que posean en sus hogares un tipo de utensilio de cocina comúnmente usado para realizar diversas preparaciones.
¿Qué utensilio ha generado la alerta de la OMS?
Según la advertencia de la OMS, se informa que las personas que posean sartenes fabricadas con perfluorooctanoico (PFOA) están expuestas a riesgos significativos para su salud.
Este compuesto químico, que forma parte de la familia de los perfluoroalquilados (PFAS), se caracteriza por su notable persistencia tanto en el medio ambiente como en el organismo humano.
El PFOA ha sido clasificado como peligrosa para los seres humanos, ya que podría tener efectos letales a largo plazo para quienes lo manipulan.
Con frecuencia, el PFOA se utiliza en la fabricación de productos antiadherentes, como sartenes, así como en alfombras, tejidos impermeables y diversos productos industriales.
¿Qué riesgos para la salud debemos considerar?
Es importante señalar que en 2020 la Unión Europea prohibió la producción, comercialización y uso de PFOA. Asimismo, en Estados Unidos se restringió su uso bajo la Ley de Control de Sustancias Tóxicas (TSCA).
Las sartenes fabricadas con PFOA pueden acarrear graves consecuencias para quienes las utilicen a la hora de cocinar. Diversos estudios han encontrado posibles vínculos con el cáncer.
El principal factor que lo vuelve un peligro para la población es su carácter bioacumulativo. Esto implica una gran dificultad para descomponerse y la posibilidad de acumularse a lo largo del tiempo una vez que entra en el cuerpo humano o en el medio ambiente.
Los altos niveles de exposición acarrean serias consecuencias, tales como:
- Interferencia con el desarrollo del sistema reproductivo.
- Daños en los sistemas inmunológico y endocrino.
- Enfermedades del hígado y los riñones.
- Alteraciones en el metabolismo.
