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Los scones de limón se convirtieron en una opción cada vez más elegida para quienes buscan una merienda liviana, sin perder sabor ni textura. Esta versión saludable prescinde de la harina tradicional y de la manteca, pero mantiene el aroma cítrico y la esponjosidad que caracteriza a este clásico.
Con ingredientes fáciles de conseguir y un procedimiento que no requiere experiencia previa, esta receta de scones de limón, se adapta a cualquier cocina. Además, es ideal para quienes siguen dietas más equilibradas o buscan reducir el consumo de harinas refinadas.
Ingredientes para preparar scones de limón sin harina ni manteca
- 2 tazas de harina de avena
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de leche
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Paso a paso: cómo hacer scones saludables
- En un bol, unir los ingredientes secos: harina de avena, almidón, polvo de hornear, azúcar y sal.
- Agregar el huevo, el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Incorporar la leche de a poco hasta lograr una masa suave.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada con almidón de maíz. Dejar un grosor de 2 cm.
- Cortar en forma de círculos o triángulos, según el gusto.
- Colocar en una bandeja con papel manteca y hornear a 180 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar y servir con miel, mermelada o solos para disfrutar su sabor fresco.
¿Por qué es mejor elegir esta versión?
La harina de avena aporta fibra y energía de liberación lenta, mientras que el aceite de girasol reemplaza la manteca sin alterar la textura.
El limón, además de sabor, suma vitamina C y frescura. Esta receta de scones de limón es apta para quienes buscan opciones más livianas sin resignar el placer de una buena merienda.
