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La receta de Sopa de ajo con almejas es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sencillez y sabores intensos. Se prepara con ingredientes básicos como ajo, almejas, pan y caldo de pescado, lo que le otorga un sabor delicioso y reconfortante.
El ambiente ideal para disfrutar de esta sopa es en una tarde fría de invierno, acompañada de un buen vino blanco y pan recién horneado. La combinación de sabores y aromas creará una experiencia gastronómica única y reconfortante. En cuanto al tiempo y dificultad de preparación, la sopa de ajo con almejas es un plato que se puede preparar en aproximadamente 30 minutos y no requiere de habilidades culinarias avanzadas, por lo que es perfecta para cualquier cocinero aficionado.
Los ingredientes necesarios para preparar Sopa de ajo con almejas
La sopa de ajo con almejas requiere de los siguientes ingredientes: 400 gramos de almeja fina, 250 gramos de pan de hogaza de un par de días (duro), 8 dientes de ajo, perejil, pimentón, 4 huevos, 2 litros de caldo de pescado, aceite de oliva virgen extra y sal.
¿Cómo preparar la Sopa de ajo con almejas?
Para preparar la Sopa de ajo con almejas, primero cortamos el pan en rebanadas finas utilizando un cuchillo afilado.
Luego, en una olla, doramos los ajos y tostamos el pan junto con perejil. Añadimos el pimentón y lo doramos para darle un sabor más intenso.
A continuación, regamos la mezcla con caldo de pescado y dejamos que hierva durante aproximadamente 4 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Finalmente, incorporamos las almejas a la olla y las dejamos cocinar hasta que se empiecen a abrir. Es importante rectificar la sal y añadir los huevos, dándoles unas vueltas para que se mezclen bien. Una vez que los huevos estén cuajados, la sopa estará lista para servir.