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La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de manjares dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.
Por ese motivo, la recomendación culinaria para este miércoles, 25 de septiembre de 2024 es Los. Sausage rolls o rollitos de hojaldre y salchicha con ensalada de col lombarda, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.
Los rollitos de hojaldre y salchicha son una deliciosa combinación de sabores y texturas, donde el crujiente del hojaldre se encuentra con la jugosidad de la salchicha. Esta receta se puede enriquecer con especias y hierbas, aportando un toque personal. Acompañados de una fresca ensalada de col lombarda, que añade un contraste crujiente y un color vibrante, se convierten en un plato ideal para cualquier ocasión.
El ambiente perfecto para disfrutar de estos rollitos es una reunión informal con amigos o una tarde de picnic en el parque, donde la comida se comparte y se celebra. La preparación es bastante sencilla, con un tiempo estimado de 30 a 40 minutos, lo que la hace accesible incluso para cocineros principiantes. Con un poco de práctica, estos rollitos se convertirán en un favorito en cualquier mesa.
Los ingredientes necesarios para preparar Sausage rolls o rollitos de hojaldre y salchicha con ensalada de col lombarda
Para preparar los deliciosos rollitos de hojaldre y salchicha con ensalada de col lombarda, necesitarás una variedad de ingredientes. Para los rollitos, necesitarás 12 salchichas frescas, una manzana, ajo en polvo, salvia seca, mostaza de Dijon, sal, pimienta, una lámina de hojaldre rectangular, un huevo y semillas de sésamo. En cuanto a la ensalada de col lombarda, los ingredientes incluyen media col lombarda, una zanahoria, 70 gramos de pasas sultanas, 30 mililitros de mayonesa, 60 mililitros de nata agria, 5 mililitros de mostaza de Dijon, 15 mililitros de aceite de sésamo y 15 mililitros de vinagre de vino blanco. Con estos ingredientes, podrás disfrutar de un plato sabroso y equilibrado.
La mayoría de los ingredientes especificados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
Paso a paso: cómo preparar Sausage rolls o rollitos de hojaldre y salchicha con ensalada de col lombarda
Para preparar los deliciosos rollitos de hojaldre y salchicha, comenzamos rallando una manzana y retirando la piel de las salchichas. En un bol, mezclamos la manzana rallada con ajo en polvo, salvia, mostaza, sal y pimienta negra al gusto. Esta mezcla aportará un sabor jugoso y aromático al relleno, que será la base de nuestros rollitos.
A continuación, extendemos una lámina de hojaldre y la cortamos en dos tiras iguales a lo largo. En el centro de cada tira, colocamos un cordón del relleno que hemos preparado. Para asegurar que los rollitos queden bien sellados, batimos un huevo y pincelamos los bordes del hojaldre antes de doblarlos, formando cilindros. Luego, cortamos los rollitos en porciones de bocado y los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Finalmente, horneamos los rollitos en la parte inferior del horno a 180ºC durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Mientras se hornean, preparamos una ensalada de col lombarda mezclando mayonesa, nata agria, mostaza, aceite de sésamo y vinagre en un bol. Agregamos col en juliana, zanahoria rallada y sultanas, removiendo bien para integrar todos los sabores. Servimos los sausage rolls calientes, acompañados de la fresca ensalada de col para un plato equilibrado y sabroso.