La pringá es una preparación típica de la cocina andaluza que consiste en una mezcla de carnes, embutidos y tocino que se sirve entre panes o molletes sevillanos. Es un montadito clásico de tapeo español y es ideal para acompañar con una cerveza.
Se trata de un platillo súper fácil y rápido de preparar, que puedes hacer con los ingredientes que tengas en casa o sobras de otras comidas. La idea es aprovechar al máximo la carne de un puchero o guisado y no complicarse demasiado con la prolijidad de la presentación.
Esta delicia se come con las manos, sin cubiertos, y puedes disfrutarlo como tentempié a media mañana o para el aperitivo. Veamos el paso a paso.
Ingredientes del montadito de pringá
- 100 gramos de morcilla cocida
- 100 gramos de pollo hervido o al horno
- 1 chorizo colorado
- 1 tajada de tocino
- Panes de montadito
Paso a paso para hacer montadito de pringá
Hacer un montadito de pringá es muy sencillo. Solo tienes que picar las carnes y desechar huesos y pieles. Luego, mezclar y machacarla un poco para dar una textura homogénea y bien integrada.
A continuación, tienes que abrir los panes por la mitad y tostar con un poco de aceite de oliva. Por último, rellena los molletes con pringá y calienta en una sandwichera.