Brownie de chocolate y aguacate: la mejor receta para que quede húmedo y esponjoso

Si hay un postre que enamora a todos los paladares es el clásico brownie húmedo. Esta receta americana es muy sencilla de preparar, lleva pocos ingredientes y su intenso sabor a chocolate es irresistible e inmejorable. 

En general suele servirse con helado, crema o salsas y se puede preparar con chocolate blanco, crema de avellanas o cacao puro. Sin embargo, debido a su alto contenido en grasas y azúcares, tiene una cantidad considerable de calorías y no se recomienda consumirlo diariamente. 

Por ese motivo, tanto para las personas que son intolerantes a los lácteos como para quienes quieren disfrutar de algo dulce sin excederse, en esta oportunidad veremos una receta saludable de brownie, con un ingrediente estrella: el aguacate.  

Ingredientes para preparar brownies de chocolate y aguacate

• 250 gramos de chocolate
• 2 aguacates maduros
• 3 huevos
• 20 gramos de harina de trigo
• 15 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 80 gramos de azúcar 

Paso a paso, cómo preparar brownies de chocolate perfectos

1. Derretir el chocolate a "baño maría" en una cacerola al fuego con agua y un recipiente encima que no toque el fondo. Reservar.
2. Cortar el aguacate por la mitad y hacer un puré con la pulpa.
3. En un bol, batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal. 
4. Añadir al chocolate fundido con la palta y remover. 
5. Incorporar el cacao y la harina tamizada e integrar con movimientos envolventes. 
6. Hornear durante 20 minutos a 170 grados. Servir frío.