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La gastronomía española se destaca por su sabor y beneficios para la salud. La dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, ofrece opciones nutritivas y equilibradas que satisfacen todos los paladares.
Entre las recetas más populares se encuentran las almejas a la marinera, un platillo delicioso y fácil de preparar, ideal para compartir en familia con pocos ingredientes.
Su elaboración es rápida, con un tiempo de cocción de aproximadamente 20 minutos, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida o cena improvisada. El ambiente ideal para disfrutar de este plato es una mesa al aire libre, rodeada de amigos y familiares.
La brisa marina y el sonido de las olas complementan la experiencia gastronómica. Este plato, de dificultad baja, invita a compartir y celebrar momentos especiales, ya sea en una terraza junto al mar o en la comodidad del hogar, creando un ambiente acogedor y festivo.
Guía paso a paso para preparar Almejas a la marinera
Para preparar unas deliciosas almejas a la marinera, comenzamos por picar finamente la cebolla y el ajo. En una sartén, los pochamos a fuego lento hasta que caramelicen, aportando un sabor dulce a nuestra salsa. Este paso es fundamental, ya que la base se construye a partir de estos ingredientes.
Una vez listos, añadimos pimentón y harina, removiendo hasta obtener una pasta homogénea. Incorporamos un chorro de manzanilla, reduciendo el alcohol antes de añadir el fumet de pescado. Cocinamos a fuego medio hasta alcanzar el espesor deseado y colamos para obtener una textura suave.
Mientras la salsa se cocina, abrimos las almejas en una cazuela con aceite y un diente de ajo majado, tapando para que se cocinen al vapor. Una vez abiertas, vertemos la salsa caliente sobre ellas y servimos inmediatamente. Este plato es ideal para disfrutar con un buen vino blanco y pan para mojar. ¡Buen provecho!
