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El pescado estrella deSemana Santa suele ser la merluza, un producto muy valorado por su sabor y beneficios para la salud. Sin embargo, este año, un nuevo protagonista está ocupando las mesas españolas: la gallineta nórdica.
Este pescado, que se ha ganado el reconocimiento por su sabor delicado y sus propiedades nutricionales, está disponible en Mercadona a un precio más asequible, convirtiéndolo en una opción económica y saludable para esta Semana Santa.
Con la subida de precios en los productos del mar, la gallineta ha irrumpido en los mercados como una alternativa interesante a la merluza, manteniendo su sabor y mejorando la relación calidad-precio.
Este pescado, conocido por su textura firme y baja cantidad de espinas, se está posicionando como el favorito de aquellos que buscan una opción más económica.
Gallineta nórdica: el pescado más saludable
La gallineta nórdica o pez rey de colores ha sido reconocido como uno de los pescados más saludables del mundo, superando incluso al salmón y la caballa en términos de beneficios nutricionales.
Según un estudio de la BBC, este pescado ha obtenido una impresionante puntuación de 89 sobre 100, destacando por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, vitamina B, vitamina D, y minerales como el fósforo y el selenio.
A pesar de su creciente popularidad en países del norte de Europa, la gallineta ha comenzado a conquistar las costas españolas, especialmente en lugares como Galicia y País Vasco, y es ahora una opción destacada en las estanterías de Mercadona.
Con un bajo contenido en grasas y solo 79 calorías por cada 100 gramos, la gallineta es una opción ideal para quienes buscan cuidar su alimentación durante la Semana Santa. Además, su alto contenido proteico, con 20 gramos de proteína por cada 100 gramos, la convierte en una alternativa perfecta para las familias que desean disfrutar de una comida saludable y sabrosa.
Una opción económica para la Semana Santa
En Mercadona, la gallineta descongelada de Hacendado se vende en bandejas de 350 gramos por solo 4,53 euros, lo que la convierte en una opción tres veces más barata que la merluza.
A pesar de ser una especie originaria de aguas frías del Atlántico Norte, como el Mar de Barents y el Mar de Noruega, su sabor y textura similar a la merluza la han convertido en una elección popular en la cocina española.
¿Cómo cocinar la gallineta para que sea saludable?
La gallineta es fácil de preparar y muy versátil en la cocina. Una de las mejores formas de cocinarla es al papillote, para conservar su jugosidad y sabor. Para ello, se precalienta el horno a 180 °C y se coloca el pescado sobre una cama de verduras como tomate y pimiento verde.
Luego, se añaden rodajas de limón, láminas de ajo y una ramita de romero, y se rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra. Después de 15 a 20 minutos de cocción, se obtiene un plato delicioso y saludable, ideal para la Semana Santa.
