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El chef Eduardo Pérez, fundador del restaurante TohQa, anunció que el reconocido establecimiento de El Puerto de Santa María (Cádiz) cerrará definitivamente el próximo 13 de octubre de 2025.
El comunicado se realizó en la cuenta de Instagram del local, donde el equipo aseguró que hasta entonces ofrecerán "nuevas experiencias" a sus clientes.
"Inaugurado en julio de 2020, TohQa destacó rápidamente en la escena de la alta cocina andaluza", recuerdan desde la firma. Sin embargo, la inviabilidad económica y la falta de clientela han forzado la clausura de un proyecto que llegó a ser distinguido con una estrella Michelin en 2024 y reconocido por la lista OAD como uno de los 150 mejores restaurantes de Europa.
Una decisión marcada por la inviabilidad económica, pese al prestigio gastronómico
El chef Eduardo Pérez reconoció en declaraciones a la revista 7 Caníbales: "Ha sido un error no bajarme un poco más a la realidad y entender la demanda real".
La falta de público fue un problema persistente. Según el propio cocinero, en un espacio con capacidad para 50 plazas, el promedio real se situaba en apenas 14 cubiertos por noche.
La estacionalidad turística de la localidad gaditana también impactó en la ocupación del restaurante, dificultando su sostenibilidad. "La brecha entre el prestigio obtenido y la respuesta del público hizo imposible mantener el nivel de exigencia", subrayó el chef.
El restaurante TohQa se instaló en una antigua casa con patio interior que en otros tiempos fue convento y local de ocio nocturno. Este escenario cargado de historia, junto a su propuesta de cocina a la brasa con productos de proximidad, le otorgaron un sello único.
Una despedida con sabor a homenaje: ¿planean volver?
Pese a que en 2024 recibió una estrella Michelin y fue destacado internacionalmente,los reconocimientos no lograron traducirse en estabilidad económica. "No hay plan a medio plazo", explicó Pérez tras el anuncio, señalando que luego del cierre se tomarán un tiempo para "parar, escuchar, pensar tranquilos y ver qué va pasando".
El restaurante anunció que hasta su cierre definitivo organizará encuentros especiales para despedirse de sus clientes. "Venimos con ganas de jaleo, a anunciaros la despedida de TohQa... Han sido cinco años fascinantes en un patio de ensueño al lado del Guadalete", publicó el equipo en Instagram.
La clausura del restaurante TohQa deja atrás uno de los proyectos más personales y reconocidos de la gastronomía andaluza. Hasta el 13 de octubre, quienes lo visiten aún podrán disfrutar de su propuesta en uno de los patios más emblemáticos de la ciudad.