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Es fundamental mantener el sistema inmunológico preparado y las defensas altas y para ello, una buena nutrición debe ser siempre una prioridad. Por esta razón, los especialistas en alimentación suelen recomendar los caldos como complemento esencial en las dietas.
Independientemente de la época del año, consumir caldos es indispensable; su sabor y valor nutricional destacan por encima de otras preparaciones, especialmente cuando se trata de la receta casera de la abuela.
El caldo de pollo, uno de los más nutritivos y tradicionales para cuando alguien se encuentra enfermo, es una preparación deliciosa y ligera que contiene únicamente 12 calorías por porción, lo que ayuda a controlar el peso.
Esta sopa es un verdadero desfile de vitaminas y una excelente fuente de colágeno, lo que la convierte en un aliado para las articulaciones y gracias a su contenido proteico, favorece el desarrollo y la reparación muscular. Además, ayuda a prevenir y controlar enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y el colesterol elevado.
Beneficios del caldo de pollo para la salud
- Calcio: Mineral esencial para la salud ósea y dental.
- Hierro: Fundamental para la formación de hemoglobina y el transporte de oxígeno.
- Potasio: Crucial para el equilibrio hídrico y la función muscular.
- Magnesio: Participa en numerosas reacciones bioquímicas y en la salud cardiovascular.
- Vitaminas B12: Vital para la producción de glóbulos rojos y el funcionamiento del sistema nervioso.
- Niacina: Contribuye al metabolismo energético y a la salud de la piel.
- Riboflavina: Importante para el crecimiento y la producción de glóbulos rojos.
- Vitamina B6: Esencial para el metabolismo de proteínas y la función cognitiva.
- Vitamina A: Fundamental para la visión, el sistema inmunológico y la salud de la piel.
- Vitamina C: Antioxidante que favorece la salud inmunológica y la absorción de hierro.
- Glicina: Aminoácido que desempeña un papel en la síntesis de proteínas y la salud del tejido conectivo.
- Arginina: Aminoácido que contribuye a la producción de óxido nítrico y mejora la circulación sanguínea.
- Selenio: Mineral con propiedades antioxidantes que protege las células del daño.
- Colágeno: Proteína clave para la estructura de la piel, huesos y articulaciones.
Ingredientes para un caldo de pollo nutritivo
Se presenta a continuación una lista de ingredientes esenciales para la preparación de un platillo a base de pollo:
- Carcasas de pollo.
- 1 contramuslo de pollo.
- 3 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- Agua.
Estos componentes son fundamentales para lograr un caldo nutritivo y sabroso, que servirá como base para diversas recetas culinarias.