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LaCandelada del diablo es una tradición fascinante que combina elementos culturales, gastronómicos y ritualísticos.
Aunque es conocida principalmente como una bebida alcohólica especial, también tiene una variante única en forma de fogata ceremonial en Colombia, ambas con un profundo simbolismo vinculado al fuego.
Esta práctica se ha convertido en un referente de celebraciones y encuentros que evocan misticismo y comunidad.
¿Qué es la Candelada del diablo?
La Candelada del diablo es un cóctel que mezcla misterio y sofisticación. Popular en bares de autor y reuniones exclusivas, esta bebida tiene un toque de fuego literal que sorprende y cautiva.
El atractivo principal de la Candelada del Diablo es el espectáculo que ofrece al prepararla porque contiene llamas danzando sobre la superficie.
¿En qué se diferencia la bebida Candelada del diablo de la fogata del mismo nombre?
La Candelada del Diablo tiene dos interpretaciones culturales y prácticas distintas que se han desarrollado en diferentes contextos. Por un lado, es conocida como una bebida alcohólica que mezcla ingredientes como ron, frutas y especias, típica de celebraciones invernales en regiones hispanohablantes.
Por otro lado, la fogata Candelada del diablo es una tradición colombiana que se celebra en el Día de las Velitas. En este contexto, no se trata de una bebida, sino de un juego popular donde se derrite cera en un recipiente metálico y se genera una reacción visual al escupir agua sobre la cera caliente.
Ambas versiones comparten el simbolismo del fuego, pero mientras la bebida destaca por su carácter festivo y gourmet, la práctica de la fogata resalta las tradiciones culturales y el entretenimiento popular.
Ingredientes esenciales para preparar la Candelada del diablo
Antes de comenzar, se debe tener presente los siguientes ingredientes básicos:
- Ron o brandy (preferiblemente oscuro, para resaltar los sabores intensos).
- Licor de canela o un toque de canela en polvo.
- Azúcar (en forma de cubos o granulada).
- Zumo de limón fresco.
- Jarabe de azúcar.
- Una cuchara.
- Un fósforo largo o encendedor para el toque final.
Paso a paso: ¿Cómo preparar la Candelada del diablo?
- Preparar la base: en una coctelera, mezclar hielo, ron o brandy, licor de canela, zumo de limón y jarabe de azúcar. Agitar vigorosamente para integrar los sabores.
- Crear el espectáculo: servir la mezcla en un vaso resistente al calor. Colocar un cubo de azúcar en una cuchara, rociarle un poco de licor y, con cuidado, se prende fuego, y luego se agrega a la bebida mientras aún está encendido. Esto crea un efecto visual impactante y carameliza ligeramente el azúcar antes de mezclarse con los demás ingredientes.
- La magia del fuego: Deja que las llamas consuman parcialmente el azúcar, luego apágalas soplando suavemente. Revuelve el azúcar caramelizado en la bebida para darle ese toque final inigualable.
Advertencias: Precauciones al preparar esta bebida
Aunque es fascinante, trabajar con fuego requiere atención y cuidado. Aquí algunos consejos para evitar accidentes:
- Usa utensilios resistentes al calor.
- Mantén un extintor cerca, por si acaso.
- Nunca prender fuego a la bebida directamente en el vaso, sin un paso intermedio seguro.
