Ni leche ni naranja: esta bebida tiene más calcio y mucha vitamina C

En Japón, el té de kukicha, conocido también como "té de los tallos", se ganó el reconocimiento de expertos en salud y nutrición debido a sus sorprendentes beneficios.

Esta infusión, elaborada a partir de ramas y tallos de la planta Camellia sinensis, no solo destaca por su sabor único, sino también por sus propiedades nutricionales que lo hacen superior a otros alimentos en cuanto a contenido de calcio y vitamina C.

No es leche: ¿Por qué el té de kukicha tiene tanto calcio?

Uno de los aspectos más sorprendentes de este té es su alto contenido de calcio. Según el Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad Complutense de Madrid, el té kukicha japonés contiene 440 mg de calcio por cada 100 gramos, en comparación con solo 125 mg por cada 100 gramos de leche.

Aunque gran parte de este calcio se encuentra en las hojas y tallos secos y no todo se transfiere al agua durante la infusión, el aporte sigue siendo significativo. Esta característica convierte al té de kukicha en una excelente alternativa para quienes buscan reforzar la salud ósea de manera natural.

No son naranjas: ¿Qué tiene este té y por qué tiene tanta vitamina C?

Además de ser una excelente fuente de calcio, el té de kukicha también es notable por su alto contenido de vitamina C, superando incluso a las naranjas. Esta vitamina es esencial para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la absorción de hierro y promover la cicatrización.

Este té, por lo tanto, no solo es beneficioso para la salud ósea, sino que también refuerza las defensas del cuerpo, especialmente durante los cambios de temporada o cuando se experimentan deficiencias de vitamina C.

Beneficios digestivos y emocionales del té kukicha 

El té kukicha es conocido por sus propiedades digestivas. Desde el Centro de Salud Integral de San Diego se resalta su capacidad para neutralizar la acidez estomacal, lo que favorece la digestión, especialmente después de comidas copiosas. Además, este té tiene un efecto diurético, ayudando a aliviar la retención de líquidos y el estreñimiento.

A nivel emocional, esta infusión también es beneficiosa, ya que contiene vitaminas del complejo B, vitamina E, zinc y otros micronutrientes que ayudan a reducir los niveles de ansiedad y depresión. De este modo, el té de kukicha no solo mejora el bienestar físico, sino también el emocional.

Cómo prepara el té de kukicha

Preparar una taza de té de kukicha es fácil y similar a la de otros tés japoneses. Para aprovechar al máximo sus propiedades, se recomienda seguir estos pasos:

1. Coloca 5 gramos de té en una tetera.

2. Vierte 150 ml de agua entre 160 y 170°C sobre el té.

3. Deja reposar la infusión durante un minuto y sirve.

Lo mejor de todo es que las ramas utilizadas en la preparación pueden reutilizarse dos o tres veces, lo que no solo prolonga el sabor, sino también sus beneficios nutricionales.