El restaurante Estilo Campo, ícono de las carnes argentinas en el mundo, recibió ayer la placa que lo corona como “Sitio de Interés Turístico , declarado así por la Legislatura Porteña. Surgido el 1998 por parte de 5 socios - Alberto y Horacio Gómez, Oscar Protto, Juan Protto y Hugo Basilotta - oriundos de Lomas del Mirador, se introdujeron en el rubro gastronómico y crearon el primer asador criollo de Puerto Madero.
En poco tiempo se transformó en un ícono del lugar ganado por las carnes argentinas en el mundo. Sus visitantes - tanto locales como turistas- suelen elegir el bife de chorizo, plato que en 2018 la AHRCC reconoció como el “Mejor Bife de Chorizo de la Ciudad . Otro cortes elegidos son la entraña, el osobuco, la tira de asado y el bife de costilla Tomahawk. Estilo Campo pone especial atención en la selección del ganado Aberdeen Angus, el cuidado al momento de la maduración de la carne con humedad y frío controlado, el respeto por la materia prima al momento del corte y la producción, el encendido y ahumado que proporcionan los leños de quebracho.
En el evento llevado a cabo en sus instalaciones -ubicadas en Alicia Moreau de Justo 1840, Puerto Madero-, participaron funcionarios como el Diputado Fernando Yuan, –autor del proyecto-, el Dip. Christian Bauab, el Dip. Gonzalo Straface, el Dip. José Luis Acevedo, el Legislador Diego Marías y la Legisladora Silvia Gottero. Recibieron la distinción el Gerente General, Carlos “Toti Yanelli, y los socios del establecimiento: Rodrigo Gómez, Julián Gómez, Oscar Protto, Juan D. Protto, Hugo Basilotta, Florencia Gómez y Leonel Gómez.
El Gerente General de Estilo Campo, Carlos “Toti Yanelli, afirmó: “Es una caricia al corazón este reconocimiento, que da cuenta del trabajo que hacemos cada día desde todo el plantel por dar a conocer lo mejor de la gastronomía argentina a escala nacional y mundial, por brindar una experiencia de placer a los comensales a través de todos los sentidos, tanto por medio de nuestros platos como por la atención, la calidez, la eficacia, el paisaje rural en el entorno urbano, etc. .
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Además compartieron el evento Ariel Amoroso, Presidente de la Asociación de Hoteles Restaurantes Confiterías y Cafés (AHRCC), y Graciela Fresno, Presidenta de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), entre otras autoridades del sector.