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El salmón es un alimento que pertenece a la familia de los pescados y no solo se destaca por su presentación culinaria, sino por todas las propiedades y los nutrientes que contiene y que son buenos para la memoria y el organismo.
Conocido como "el alimento sagrado" por sus fuertes beneficios en la salud, se destaca por mejorar la función cerebral y ayudar a la memoria por la presencia de ácidos grasos como el Omega-3. Este componente ayuda a prevenir el deterioro cognitivo que ocurre por el cambio de edades.
Las propiedades curativas del alimento ideal que ayuda a la memoria
El pescado es un plato rico en nutrientes y propiedades que presentan grandes beneficios para el organismo. Este alimento cuenta con una gran cantidad de variaciones que permiten a las personas no solo mejorar su cuerpo, sino gozar del sabor que más sacia a su paladar.
El salmón, particularmente, se diferencia por contener DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico) que ayudan directamente al desarrollo y cuidado de la memoria y la salud cerebral. Además, su gran cantidad de proteínas también aportan beneficios a los músculos.
Entre sus vitaminas se encuentra la vitamina A, diferentes complejos de la vitamina B, vitamina D y vitamina E que ayudan a la función inmune, aportan energía y fortalecen el sistema inmunológico. Asimismo, el selenio, potasio y fósforo son algunos de sus minerales.
¿Qué es el Omega-3 y para qué sirve?
El omega-3 es un tipo de ácido graso esencial que el cuerpo no produce, por lo que debe obtenerse a través de alimentos como el salmón, semillas de chía, linaza y nueces. Los tres tipos principales son ALA (presente en fuentes vegetales), EPA y DHA, las cuales son cruciales para la salud celular y cumplen un papel importante en el funcionamiento del cerebro.
Este ácido es conocido por sus propiedades antiinflamatorias, que ayudan a prevenir enfermedades como la artritis, enfermedades cardíacas y ciertos trastornos autoinmunes. También ayuda a mejorar la memoria, la concentración y el estado de ánimo, siendo esencial para el desarrollo y mantenimiento de la salud cerebral.
¿Cómo preparar el salmón rico en Omega-3?
Ingredientes
- 2 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo (picado o machacado).
- Jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hierbas frescas o secas: eneldo, tomillo o perejil (opcional).
- Rodajas de limón (opcional).
Instrucciones
Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) para que esté listo al momento de hornear.
Preparar el salmón:
- Lava los filetes de salmón y sécalos con papel de cocina.
- Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada.
Preparar el adobo:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, sal, pimienta y las hierbas.
- Con una cuchara o brocha, unta esta mezcla sobre los filetes de salmón.
Hornear:
- Coloca la bandeja en el horno precalentado.
- Hornea durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor del filete. El salmón estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Servir:
- Retira el salmón del horno y decóralo con rodajas de limón y hierbas frescas si lo deseas.
- Acompaña con arroz, ensalada o verduras al vapor para una comida completa.