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Cada mañana, millones de personas inician el día con una taza de café, buscando ese impulso de energía que parece esencial para enfrentar la rutina. Sin embargo, para quienes han sentido alguna vez un ardor en el estómago después de consumirlo, surge una pregunta inevitable: ¿es el café realmente seguro para el sistema digestivo?
Las respuestas no tardaron en llegar gracias a los esfuerzos de la investigación científica. Expertos analizaron los efectos de esta bebida tan popular y lograron desmitificar algunas creencias arraigadas.
Impacto del café en el sistema digestivo: ¿es realmente un problema?
Según el sitio Alimente, Byron Cryer, jefe de medicina interna en el Centro Médico de la Universidad Baylor, aclara que, a diferencia de otras sustancias como el alcohol, el café no genera úlceras ni daños significativos en el revestimiento gástrico.
Por su parte, un estudio japonés con 8.000 participantes desmintió la relación entre el consumo de café y las úlceras gástricas. Si bien puede aumentar la producción de ácido estomacal, esto no representa un problema para la mayoría de las personas.
Por otro lado, Trisha Pasricha, gastroenteróloga del Hospital General de Massachusetts, sugiere que quienes experimentan ardor o reflujo tras consumir café podrían reducir su acidez acompañándolo con leche o alimentos. Sin embargo, aquellos que no presentan síntomas pueden disfrutarlo sin restricciones.
¿Cuáles son los beneficios y límites del café según la ciencia?
Más allá del sistema digestivo, el café tieneefectos positivos sobre la salud general cuando se consume de forma moderada.
Según un análisis publicado en The New England Journal of Medicine, hasta 400 miligramos diarios de cafeína (equivalentes a cuatro o cinco tazas) pueden ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2.
Entre los componentes responsables de estos beneficios se destacan:
- Polifenoles: reducen el estrés oxidativo y la inflamación.
- Fitoquímicos, magnesio y vitamina B: favorecen el metabolismo y la salud celular.
No obstante, el consumo excesivo puede provocar nerviosismo, insomnio y ansiedad, efectos que podrían afectar de manera indirecta al sistema digestivo.
Claves para disfrutar del café sin riesgos
Para aprovechar los beneficios del café sin comprometer el bienestar del sistema digestivo, es fundamental seguir ciertas recomendaciones:
- Limitar el consumo a dos o tres tazas diarias, como sugiere el estudio publicado en el European Journal of Preventive Cardiology.
- Acompañar el café con alimentos para reducir la acidez.
- Optar por variedades descafeinadas si se presentan molestias gástricas.
- Evitar consumirlo en ayunas, especialmente en casos de reflujo o acidez frecuente.
En conclusión, el café puede formar parte de un estilo de vida saludable siempre que se consuma con moderación y de acuerdo a las necesidades individuales.