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Mantener una dieta saludable puede representar un gran desafío para muchas personas, ya que implica sustituir algunos alimentos por otros con mejores beneficios para el organismo.
Generalmente, eliminar los postres y el azúcar puede ser una tarea muy compleja. Sin embargo, este fruto destaca como unsuperalimento que funciona como endulzante natural y contribuye a producir colágeno.
El fruto que es un potente antioxidante
Los dátiles son frutos originarios del Norte de África y Asia, que contienen una semilla y una pulpa tierna. Se calcula que existen más de 200 variedades cultivadas en todo el mundo, aunque las más comunes son Medjool y Deglet Noor.
Este alimento forma parte de la cocina en Oriente. Su sabor dulce y natural lo convierte en una excelente alternativa al azúcar refinada, presente en la mayoría de las preparaciones.
Las propiedades de los dátiles
| Valor nutricional | Por porción (100g) |
|---|---|
| Energía | 298 kcal |
| Carbohidratos | 67,3 g |
| Proteínas | 2,5 g |
| Grasas | 0,3 g |
| Fibra | 7,8 g |
| Vitamina A | 8 mcg |
| Vitamina B3 | 2 mg |
| Vitamina B9 | 13 mcg |
| Potasio | 700 mg |
| Hierro | 1,3 mg |
| Calcio | 50 mg |
| Magnesio | 55 mg |
| Fósforo | 42 mg |
| Zinc | 0,3 mg |
¿Cuáles son los beneficios de los dátiles?
Los dátiles posen un sabor único y están repletos de nutrientes que pueden favorecer el cuerpo humano. Algunos de los más destacados son:
- Aportan fibra: gracias a su alto contenido de fibra, los dátiles son resultan esenciales para evitar el estreñimiento y mejorar la salud intestinal. Además, una dieta rica en fibra puede ayudar reducir el riesgo de enfermedades intestinales y mejorar la salud del corazón.
- Brindan energía: al contener sacarosa, fructosa y glucosa, proporcionan un impulso de energía. Por eso, son ideales para deportistas.
- Son ricos en nutrientes: aportan minerales clave para el funcionamiento del cuerpo. Este fruto es una buena fuente de potasio, hierro, calcio, magnesio y vitaminas A, B y K.
- Potente antioxidante: tienen un gran rol antioxidante por la presencia de flavonoides, carotenoides y ácido fenólico, que ayudan a reducir la inflamación.
¿Cómo incluir dátiles en tu dieta?
Los dátiles son versátiles en la cocina y se pueden consumir de varias formas. Se los puede usar en productos elaborados, batidos o postres para agregar un sabor dulce y evitar la azúcar refinada.
También se puede sumar a las ensaladas si se cortan los dátiles en trozos. Una alternativa original es agregarla junto con espinacas y queso parmesano.
¿Cómo hacer mermelada de dátiles?
Para elaborar una mermelada de dátiles casera, se requieren tener 500 gramos de este fruto seco, 2 tazas de agua, jugo de medio limón, canela y esencia de vainilla a gusto. Los pasos a seguir son los siguientes:
- Remojar los dátiles secos en agua por 15 minutos
- Cortarlos en trozos pequeños
- Colocar los frutos cortados en una cacerola con dos tazas de agua
- Cocinar a fuego medio hasta que se deshagan
- Incorporar el jugo de limón y mezclar
- Cuando la preparación se vuelva espesa, retirar del fuego
- Licuar la preparación
- Esterilizar los frascos antes de almacenar