Yeruvá tiene su propio laboratorio. Roberto Gay, uno de sus socios, asegura que el mecanismo de conservación y calidad de sangre de pollo que realiza la firma es un invento argentino que se gestó en el laboratorio de Esperanza. También, desarrolló mecanismos de hidrólisis para vegetales. Detrás de esos avances está otra de las premisas de la compañía y sus fundadores, el valor agregado. Yeruvá exporta por hasta u$s 5.000 la tonelada, casi 10 veces más que una tonelada de porotos de soja, por citar un ejemplo.