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En el sur de la Ciudad de México, donde los tacos son parte esencial de la cultura gastronómica, hay una taquería que ha logrado destacar entre la competencia y recibir un reconocimiento de la prestigiosa guía Michelin.
Este lugar, que combina sabor, tradición y precios accesibles, se ha convertido en una parada obligatoria para quienes buscan disfrutar de auténticos tacos sin gastar una fortuna, un plan ideal para hacer en la Semana Santa en la CDMX.
Una taquería con sello de calidad en la CDMX
Ubicada en la CDMX, un polo gastronómico en alza, en Tlalpan, Tacos Charly ha ganado fama por sus tacos bien servidos, con ingredientes frescos y un sabor inigualable. Su éxito no ha pasado desapercibido y ha sido destacada por la guía Michelin como Bib Gourmand, un reconocimiento por su relación precio-calidad que solo unos pocos establecimientos en el mundo pueden presumir.
Este distintivo no solo avala la calidad de su comida, sino que también la coloca en el radar de turistas y foodies que buscan lo mejor de la gastronomía chilanga. La distinción de la guía Michelin confirma que no es necesario gastar de más para probar un buen taco en la capital del país.
¿Qué hace especial a la taquería Charly en la CDMX?
Lo que diferencia a la taquería Charly de otros en la CDMX es su dedicación a ofrecer tacos con ingredientes de primera, tortillas recién hechas y salsas preparadas con recetas tradicionales. Presumen tener "el mejor suadero que hayas probado en tu vida". Recomiendan llegar temprano porque es un sitio muy popular.
La guía Michelin respalda esta afirmación diciendo que Tacos Charly tiene un "suadero, confitado y luego hervido para obtener un taco más jugoso, casi al estilo guisado".
Además, indican que hay que llevar efectivo y que los tacos al pastor también son un imperdible: "Están preparados en un puesto dedicado a ellos, con el cocinero manejando hábilmente el trompo. Tierno y sabroso, se corta muy fino antes de caer a los pies del trompo, donde la grasa fundida va goteando deliciosamente sobre la carne".
