Fuente: Generador de Imágenes Microsoft Bing
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En el último tiempo, se ha comprobado que quienes buscan bajar de peso rápidamente no deben realizar un seguimiento de dietas restrictivas.
A partir de distintas investigaciones, se arribó a la conclusión que los programas de alimentación que reducen a cero el consumo de ciertos alimentos, considerados "chatarra" en muchos casos, han conducido a provocar un efecto inverso al deseado.
Según una publicación realizada en la revista Ernährungs Umschau, especialista en el campo de la nutrición, las dietas flexibles han comenzado a ganar terreno por sobre las restricciones rígidas al buscar poner el foco en el progreso, y no en la perfección.
En la misma línea, según la Librería Nacional de Medicina del gobierno estadounidense, esta modalidad de alimentación ha conducido a reducir las reacciones que las personas tenían frente los impedimentos de ingerir ciertas comidas.
En este contexto, una de las reglas que se ha vuelto popular es la 80/20 y permite a los individuos comenzar un proceso de adelgazamiento sin privarse de los más ricos platillos.
¿De qué se trata la dieta 80/20?
A pesar del uso del término, no se trata de una dieta en sí misma si no de un estilo de vida que se prolonga en el tiempo y permite lograr un acostumbramiento, sin sufrir la abstinencia del consumo de ciertos productos que ocasionan las modalidades restrictivas.
La regla 80/20 implica ingerir alimentos saludables durante el 80% del tiempo en que se está despierto. El 20% restante se habilita el consumo de algunos platos que anteriormente podían estar prohibidos, tales como las hamburguesas y los pasteles.
En términos de calorías, si una persona necesita consumir 1800 al día, 1440 calorías deberán estar destinadas para las comidas saludables y 360 calorías para las indulgencias.
¿Qué alimentos pueden consumirse en la dieta?
La flexibilidad que permite esta regla brinda una larga lista de alimentos que se encuentran permitidos consumir.
Alimentos del 80%
- Cereales integrales.
- Frutas y verduras.
- Pescados y mariscos.
- Leche y productos lácteos descremados.
- Proteína animal sin grasa.
- Proteína vegetal (legumbres).
- Frutos secos (nueces y semillas).
- Aceite de oliva
Alimentos del 20%
- Alimentos procesados (carnes saladas y curadas, como salchichas, jamón, entre otros).
- Alimentos ultraprocesados (snack, helados, chocolates, gaseosas, caramelos, etc).
- Azúcar blanca y carbohidratos refinados.
- Alcohol.
¿Cómo debe seguirse la regla 80/20?
La clave fundamental de este tipo de dieta es conocer la ingesta calórica. En función de esos datos y las calorías que deben ingerirse, es posible establecer una rutina de ingesta de comida.
Una de las opciones consiste en seguir un régimen diario de dos comidas y meriendas sanas en el día. El 20% puede destinarse al consumo del alimento permitido.
Otra de las opciones es comer de manera saludable de lunes a viernes, para dejar el fin de semana los alimentos que corresponden a la lista del 20 %.
