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Durante una mesa de diálogo en la Cámara de Diputados, representantes de la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados) expresaron su preocupación por los efectos que podría tener la reforma laboral que propone reducir la jornada semanal de 48 a 40 horas.
¿Qué teme el sector?
Los restauranteros alertaron sobre tres riesgos principales:
Migración a la informalidad, por dificultad para registrar a empleados en el IMSS
Pérdida de propinas para meseros y personal operativo, al tener menos horas de servicio
Aumento en la rotación de personal, especialmente entre jóvenes y mujeres
¿Qué proponen como alternativa?
Desde la CANIRAC se planteó:
Pago por hora como opción para adaptarse sin afectar ingresos
Implementación gradual de la reforma
Estímulos fiscales para los empleadores
Revisión de trámites del Seguro Social, que hoy complican la formalización
¿Qué dicen los diputados?
Legisladores de Morena, PAN y otros partidos coincidieron en que la reforma debe aplicarse de forma cuidadosa, especialmente en sectores como el gastronómico, que:
Representa más de 670 mil restaurantes
Genera 2.1 millones de empleos directos y 3.5 millones indirectos
Algunos propusieron foros de diálogo, estrategias diferenciadas por sector y cambios al IMSS para acompañar la transición.
¿Y ahora qué sigue?
Aunque no hay una fecha definida para la aprobación, el debate continuará en mesas técnicas y foros públicos. Por ahora, tanto el gobierno como el sector privado buscan una salida que no afecte los empleos ni los ingresos de millones de personas.
