La repostería saludable se afianza entre aquellos que se dedican al entrenamiento y cuidan su alimentación. En este contexto, la torta de chocolate con almendras sin harina se establece como una opción idónea para incrementar la ingesta de proteínas, regular el apetito y disfrutar de un sabor intenso sin remordimientos.
Este bizcocho húmedo y nutritivo se elabora con ingredientes naturales, excluyendo harinas refinadas y azúcares añadidos. Su base de plátano, harina de almendra y proteína en polvo lo transforma en un aliado perfecto para quienes siguen dietas fitness o buscan optimizar su composición corporal.
A diferencia de los postres tradicionales, esta receta proporciona grasas saludables, fibra y proteína de alta calidad. Es adecuada para el consumo en el desayuno, la merienda o como un refrigerio posterior al entrenamiento.
Un dato importante a tener en cuenta antes de la cocción es que si se utiliza un buen molde, como la tortera 1 pieza doble capa 24 cm de color cobre de Hudson, es más probable lograr una cocción pareja sin que se pegue.
Los ingredientes necesarios son:
- 3 plátanos maduros
- 1 taza de almendras molidas
- ½ taza de proteína en polvo sabor chocolate
- ¼ taza de cacao sin azúcar
- ½ taza de yogur griego natural
- 2 huevos + 2 claras
- ¼ taza de leche vegetal o descremada
- 2 a 3 cucharadas de endulzante sin calorías
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cocción, precalentar el horno a 180°C, engrasar un molde antihaderente, como el que ofrece Hudson, y cubrirlo con papel encerado. Mezclar los ingredientes secos en un bowl (almendras, proteína, cacao, endulzante, polvo para hornear y sal) y batir los ingredientes húmedos en otro recipiente: huevos, claras, yogur, leche y vainilla.
Luego, unir ambas mezclas hasta lograr una masa uniforme, verter en el molde y hornear durante 30 a 35 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar para evitar que se rompa.