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La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de especialidades dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.
Por esa razón, la recomendación culinaria para este sábado, 13 de julio de 2024 es el Pulpo crispy sobre crema de coliflor, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.
La receta de Pulpo crispy sobre crema de coliflor es una combinación deliciosa de sabores y texturas. El pulpo se cocina de manera que quede crujiente por fuera y tierno por dentro, mientras que la crema de coliflor aporta un toque suave y cremoso que complementa perfectamente al pulpo.
El ambiente ideal para disfrutar de este plato sería en una terraza con vistas al mar, acompañado de una copa de vino blanco fresco. La brisa marina y el sonido de las olas serían el complemento perfecto para disfrutar de esta exquisita combinación de sabores. En cuanto al tiempo y dificultad de preparación, esta receta puede llevar alrededor de 45 minutos a 1 hora y tiene un nivel de dificultad medio. Sin embargo, el resultado final vale la pena el esfuerzo, ya que es un plato que impresionará a tus invitados y te hará sentir como si estuvieras en un restaurante de alta cocina.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer el Pulpo crispy sobre crema de coliflor?
Para preparar Pulpo crispy sobre crema de coliflor, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 coliflor, 2 litros de leche, mantequilla, pimienta negra, sal, 8 patas de mini pulpos, huevo, harina, cracker salados, aceite de oliva virgen y cebollino.
Un dato a tener en cuenta es que la mayoría de los ingredientes nombrados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
Paso a paso: cómo preparar Pulpo crispy sobre crema de coliflor
Para preparar Pulpo crispy sobre crema de coliflor, primero debemos cocinar la coliflor en una olla exprés. Cortamos la coliflor en arbolitos y la agregamos a la olla junto con agua y un poco de leche. Tapamos la olla y la dejamos cocinar durante 5 minutos máximo. Luego, sacamos la coliflor y la trituramos con leche, mantequilla, sal y pimienta hasta obtener una crema suave y homogénea.
A continuación, calentamos una sartén u olla pequeña con aceite. Trituramos los crackers en un procesador de alimentos o a mano para obtener distintos tamaños. Salamos los pulpitos y los pasamos por harina, huevo y los cereales triturados. Freímos los pulpitos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Los sacamos y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Finalmente, servimos una cama de crema de coliflor en un plato y colocamos los pulpitos fritos por encima. Decoramos con cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores. Este plato combina la suavidad de la crema de coliflor con la textura crujiente del pulpo, creando una deliciosa y sorprendente combinación de sabores y texturas.
