Patatas en ajo pollo con gambones: la receta de un plato sabroso y económico

La gastronomía española no solo es deliciosa, sino también saludable. Un ejemplo de ello es la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, que ofrece una alternativa nutritiva y equilibrada para todos los gustos.

Entre las recetas destacadas se encuentra Las patatas en ajo pollo con gambones al ajillo, un platillo rico y fácil de preparar que lleva pocos ingredientes y es ideal para compartir con toda la familia.

La receta de Patatas en ajo pollo con gambones al ajillo se caracteriza por su sencillez y su explosión de sabores. Con ingredientes frescos y un toque generoso de ajo, este plato combina la suavidad de las patatas con la jugosidad del pollo y la intensidad de los gambones, creando una experiencia culinaria deliciosa y reconfortante. La preparación es rápida y accesible, ideal para quienes buscan un plato sabroso sin complicaciones.

El ambiente ideal para disfrutar de esta receta es una cena informal con amigos o familiares, donde la calidez y la buena compañía realzan el sabor de la comida. Con un tiempo de preparación de aproximadamente 30 minutos y una dificultad baja, es perfecto para aquellos que desean impresionar sin pasar horas en la cocina. Un buen vino blanco o una cerveza fría complementarán a la perfección esta experiencia gastronómica.

¿Cómo preparar Las Patatas en ajo pollo con gambones al ajillo?

Para preparar las Patatas en ajo pollo con gambones al ajillo, comenzamos pelando las patatas y cortándolas en trozos regulares, de tamaño bocado. Es importante que los trozos sean pequeños, ya que esto acelerará el proceso de cocción. Una vez cortadas, las introducimos en una cacerola y las reservamos mientras preparamos el resto de los ingredientes.

En una sartén, calentamos un fondo de aceite de oliva virgen extra y freímos un par de dientes de ajo pelados, una rebanada de pan y algunas almendras hasta que estén dorados. Luego, transferimos esta mezcla a un vaso de batidora, añadiendo un poco de agua para triturar todo hasta obtener un puré. Este puré se incorpora a la cacerola con las patatas, junto con el aceite de la fritura y un poco de azafrán al gusto. Cubrimos con agua, salpimentamos y cocemos a fuego bajo durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Mientras las patatas se cocinan, pelamos los gambones y los abrimos en mariposa, retirando los intestinos. En otra sartén, laminamos los dientes de ajo y los salteamos con una guindilla en aceite caliente. Una vez dorados, añadimos las colas de gambón, salpimentamos y salteamos brevemente. Para servir, colocamos las patatas muy calientes en un plato hondo y las coronamos con las colas de gambón y algunos ajos dorados, creando un plato delicioso y lleno de sabor.