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La gastronomía de España se destaca por su rica variedad de especialidades dulces y saladas. Sin embargo, decidir qué preparar entre tantas opciones puede ser complicado en la rutina diaria.
Para este sábado, 21 de septiembre de 2024, la recomendación culinaria es la Ensalada de codorniz escabechada, una receta sencilla y rápida que no requiere muchos ingredientes.
La ensalada de codorniz escabechada combina sabores intensos y frescura, ideal para quienes buscan una experiencia culinaria sofisticada. Se prepara con codornices marinadas en vinagre, especias y hierbas, servidas sobre lechugas y vegetales frescos.
Este plato resalta la fusión de ingredientes, creando un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo suave. El ambiente ideal para disfrutarlo es al aire libre, rodeado de naturaleza y buena compañía, donde el clima templado realza los sabores.
La preparación toma aproximadamente 1 hora y tiene un nivel de dificultad moderado, lo que la convierte en una opción accesible para impresionar en reuniones o celebraciones especiales.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar la ensalada de codorniz escabechada?
Para preparar una deliciosa ensalada de codorniz escabechada, necesitarás una conserva de codornices en escabeche como ingrediente principal. Incorpora una bolsa de brotes de lechuga, un tarro de zanahoria rallada y una cebolleta para frescura. Complementa con nueces, almendras fritas y avellanas para un toque crujiente.
No olvides incluir un medallón de queso de cabra y tomates semisecos. Para aderezar, utiliza una reducción de vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra, junto con un toque de sal negra en escamas.
La mayoría de los ingredientes pueden conseguirse en supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
Guía paso a paso para preparar Ensalada de codorniz escabechada
Para preparar una deliciosa ensalada de codorniz escabechada, comienza por disponer una base de lechugas frescas en un plato. Sobre las lechugas, añade zanahoria rallada, cebolleta picada y tomates semisecos, que aportarán un toque de color y sabor a la ensalada. Finalmente, coloca las codornices en escabeche sobre esta colorida mezcla, asegurándote de que cada bocado tenga un poco de este sabroso ingrediente.
A continuación, es momento de darle un toque especial a la ensalada. En una sartén caliente, dora el queso de cabra hasta que esté dorado y crujiente por fuera, pero suave por dentro. Una vez dorado, retíralo del fuego y colócalo sobre la ensalada, permitiendo que su cremosidad se mezcle con los demás ingredientes.
Por último, prepara una vinagreta sencilla pero deliciosa. Mezcla aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto y añade frutos secos picados para un extra de textura y sabor. Rocía esta vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien impregnados. ¡Listo para disfrutar de una ensalada fresca y llena de matices!
