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Los especialistas en salud enfatizan la importancia de mantener una alimentación variada, la cual es fundamental para incorporar las vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para una adecuada conservación del organismo y la prevención de diversas enfermedades.
Para lograrlo, es esencial incluir en la dieta diaria frutas, verduras y alimentos naturales nutritivos. Un ejemplo destacado es la ruda, conocida por los beneficios que aporta al organismo.
¿Qué es la ruda y cuáles son sus beneficios?
La ruda es un arbusto aromático que puede alcanzar hasta 80 cm de altura, caracterizado por su tallo leñoso y hojas de un verde claro que emanan un aroma distintivo.
Sus flores, que varían entre el amarillo y el verde, se agrupan en ramilletes, destacando una flor central con cinco pétalos y otras con cuatro, todas con bordes ligeramente dentados.
El fruto de la ruda es una cápsula redondeada que contiene semillas en forma de medialuna, lo que la convierte en una planta singular y fácilmente reconocible.
A pesar de su reputación como planta potencialmente tóxica, ha sido utilizada durante siglos con fines medicinales y culinarios. Su sabor, que oscila entre lo picante y lo amargo, la hace ideal para aromatizar salsas y bebidas, como la grappa italiana o el café en Etiopía, donde se añade como un toque especial.
La ruda es rica en vitamina C, lo que le confiere propiedades antiescorbúticas, aunque existen alternativas más seguras como el limón. Sin embargo, su uso debe ser moderado, ya que dosis elevadas pueden resultar tóxicas y está contraindicada durante el embarazo.
Además, contiene compuestos como metilcetonas y alcaloides que le otorgan propiedades sedantes y antiespasmódicas, lo que la convierte en una planta de interés tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional.
Beneficios de la ruda para la salud
Alivio de encías
La infusión de ruda es eficaz para mejorar problemas de encías, aliviando la inflamación y promoviendo la salud bucal. Además, su aplicación tópica, combinada con vinagre, puede ser útil para tratar desmayos, proporcionando un alivio inmediato al frotar en las sienes y la nariz.
Calmar los nervios
Asimismo, se ha evidenciado que la ruda contribuye a calmar la nerviosidad y los calambres, lo que la convierte en un aliado natural para el bienestar emocional y físico.
Salud ocular
Además de sus propiedades para el sistema nervioso y bucal, la ruda es beneficiosa en el tratamiento de problemas oculares y circulatorios. Su combinación con llantén puede ser utilizada para combatir cataratas, mientras que las compresas de decocción de ruda son efectivas para aliviar inflamaciones o molestias oculares.
Salud cutánea
En el ámbito circulatorio, las cataplasmas de ruda son recomendadas para tratar várices, hemorroides y leucodermia, ofreciendo un enfoque natural para mejorar la salud de la piel y la circulación.
Sin embargo, es fundamental tener precaución en su uso durante el embarazo y consultar a un profesional de la salud antes de iniciar cualquier tratamiento.
Formas creativas de añadir ruda a tus platillos
La ruda, una hierba aromática de sabor intenso y singular, puede ser incorporada en la cocina diaria de múltiples formas. Se puede usar en pequeñas dosis para realzar guisos, sopas o salsas, brindando un matiz especial.
Además, se puede incluir en ensaladas, picándola finamente y combinándola con otros ingredientes, o infusionarla en aceites y vinagres para elaborar aderezos originales. No obstante, es fundamental utilizarla con moderación, ya que su sabor puede resultar demasiado fuerte.
