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El puré de patatas es el acompañamiento perfecto para platos como carne asada, pollo o pescado. Y los chefs franceses tienen un truco para elevar este alimento todavía más: solo hay que agregarle un ingrediente impensado, el ajo confitado.
Si quieres sorprender a tus comensales o a ti mismo, sigue esta deliciosa receta de puré de patatas.
Cuáles son los ingredientes para el mejor puré de patatas, según los chefs franceses
Los chefs franceses tienen un truco increíble para hacer este puré de patatas, el ajo confitado. La lista de ingredientes para este puré de patatas es sencilla:
- 1 kg de patatas
- 6 dientes de ajo confitado
- 100 g de mantequilla
- 200 ml de leche caliente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso: cómo hacer el puré de patatas con ajo confitado
Para confitar los ajos debes cocinar los dientes a fuego lento en aceite de oliva o mantequilla, hasta que queden tiernos y con una textura untuosa.
Luego, hierve las patatas con piel en una olla de agua con sal hasta que queden suaves. Debes pelarlas cuando estén calientes para evitar que absorban exceso de agua. El siguiente paso es triturar las patatas junto con la leche caliente y la mantequilla hasta que quede una masa homogénea.
Para finalizar, añade los ajos confitados al puré y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Esta receta hará que ya no puedas volver al puré tradicional.