Cesta de compra

Adiós aceite de oliva: los españoles han elegido un reemplazo debido a la suba de precios

Los aumentos de este alimento han obligado a muchas personas a reemplazarlo de sus cestas de compras. Cuál es la alternativa por la cual muchas personas se inclinan.

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El aceite de oliva está dejando de ser el uno de los productos favoritos en las canastas de los españoles. Su elevado precio lo ha transformado en un artículo casi inaccesible, superando los diez euros por litro en muchos supermercados, un incremento de más del 60% en el último año.

Por esta razón, muchos consumidores están optando por una alternativa para el uso de todos los días. Su coste más bajo le ha disparado en las ventas hasta un 33% más que el AOVE.

En nuevo aceite preferido por los españoles

Si bien la subida de precios fue apenas mitigada por la eliminación temporal del IVA, que representa un ahorro de unos 50 céntimos por litro, un fenómeno inédito ha sucedido en el mercado español: el aceite de girasol ha superado en consumo a todas las variedades de aceite de oliva.

Este cambio ha planteado un nuevo reto en un sector ya afectado por la sequía. Recuperar la cuota de mercado perdida se ha vuelto una prioridad, especialmente con la previsión de una cosecha mayor.

El aceite de girasol supera en ventas al de oliva (Fuente: Shutterstock)

La industria aceitera española espera que lo ocurrido en los últimos dos años sea solo una respuesta temporal a la inflación, que debería disminuir a partir del próximo año. 

Aún le resta conocer si los precios bajarán lo suficiente para revertir esta tendencia que, aunque incipiente, ya empieza a generar preocupación.

Cuáles son los números de venta

Según lo publicado por el informe de Consumo Alimentario 2023, realizado por el Ministerio de Agricultura, el aceite de girasol alcanzó la mayor cuota de mercado por volumen (33,8%) entre todos los aceites desde que se iniciaron los registros en 2008.

Esto se debe a un aumento interanual del 24,6% en volumen, en un contexto de reducción de la demanda total de aceites. Sin embargo, su proporción en valor es solo del 13,9% debido a su bajo precio medio (1,86 euros el litro frente a 4,54 euros del promedio del sector).

Este cambio en los hábitos de consumo para combatir la inflación ha relegado al aceite de oliva (en su variedad suave) a la segunda posición en cuota por volumen, con un 32,5% y una proporción del 39,5% en valor.

Se trata de un hecho sin precedentes, ya que, según datos de Agricultura, en ningún momento ocurrió que las subclases del aceite de oliva habían sido superadas por el de girasol en cuota de mercado.

El aceite de oliva virgen extra ha sufrido la mayor caída de ventas (Fuente: Pixabay)

Datos de la consultora NIQ revelan que el aceite de oliva virgen extra ha sufrido la mayor caída, con una disminución de más de seis puntos en un año, hasta el 22,8%. Este 2024, con el litro por encima de los 10 euros en la mayoría de los supermercados, la tendencia continúa.

Qué dicen desde la industria

A pesar de los números, la industria tiene confianza en revertir las cifras en la próxima campaña. En una entrevista con La Vanguardia, Rafael Sánchez de Puerta, director general del grupo DCoop se mostró optimista. "El consumidor no se ha alejado del aceite de oliva, sino que está gastando menos en este producto y en algunos casos ha compensado con otros aceites"

También destaca que, a pesar del encarecimiento sin precedentes del 204% desde 2021, se está consumiendo todo el aceite que se pone en el mercado.


Así lo ha señalado Planas en la clausura de la primera edición del Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC, por sus siglas en inglés), que ha reunido durante tres días a expertos internacionales y representantes del sector, entre otros.

El ministro ha destacado el liderazgo de España en la producción, el consumo y la exportación del aceite de oliva, después de que el año pasado las ventas españolas al exterior de este producto sumasen 4.438 millones de euros, solo por detrás de frutas y hortalizas." />

Por otro lado, Primitivo Fernández, presidente de Anierac, la asociación española de envasadores y refinadores de aceite señala que, si se suman todos los tipos de aceite de oliva, este sigue liderando la cesta de la compra con una cuota total del 61,9%. "En los hogares, el girasol no ha aumentado tanto; es en la industria y la alimentación comunitaria donde más ha crecido"

Con las lluvias de Semana Santa y de finales de primavera augurando una mejor cosecha, se espera un impulso en la producción para que comience a frenar las subidas de precio tanto en origen, que ha superado los ocho euros el kilo en muchos meses, como para el consumidor.

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