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El huevo es una opción ampliamente elegida para aquellas personas que busquen agregar proteínas, grasas y carbohidratos a su dieta. Además de aportar grandes cantidades de energía y saciar el apetito, el huevo se presenta como una alternativa saludable, versátil y baja en calorías.
Este alimento resulta altamente recomendable para le consumocotidiano porque aporta todos los aminoácidos esenciales que el organismo no produce por sí mismo, además de ofrecer un importante valor energético.
Sin embargo, el método de cocción empleado puede modificar de forma considerable la cantidad de nutrientes que conserva el huevo, por lo que resulta fundamental tenerlo en cuenta.
¿Cómo cocinar el huevo para aprovechar el máximo sus proteínas?
El huevo es un alimento multifacético que suma proteínas a las ensaladas, potencia los desayunos, mejora las meriendas y se adapta a numerosas recetas.
La mejor forma de cocinarlos es en agua, ya que el calor los cocina dentro de su cáscara permitiendo que las proteínas se coagulen sin desnaturalizarse.
Ese tipo de cocción no incorpora grasas adicionales, a diferencia de los huevos revueltos o fritos, y, si se eligen estas preparaciones, conviene emplear aceites de alta calidad, como el de oliva o rocío vegetal para reducir calorías vacías.
¿Cuáles son los beneficios de comer huevo?
Este alimento es rico en diversos nutrientes como las proteínas, esenciales para la recuperación de los músculos luego de una sesión fuerte de gimnasio o entrenamiento físico intenso
El huevo aporta colina, un nutriente que potencia la memoria y mejora las funciones cognitivas, y contiene gran cantidad de antioxidantes que limitan el daño provocado por los radicales libres.
Gracias a su capacidad para saciar y a su bajo contenido calórico, el huevo resulta útil para quienes desean adelgazar de forma saludable y en menos tiempo.
¿Cómo sumar el huevo a la dieta?
Las formas más conocidas de comer huevos son:
- En ensaladas.
- Como omelette.
- En un wok de verduras.
- En sopas y guisos.
- Junto con tostadas.
- En panqueques.
¿Cuántas calorías tiene un huevo?
Un huevo entero, crudo de tamaño mediano, posee aproximadamente entre 68 y 75 calorías. Por su parte, la clara de huevo, la parte blanca del mismo, posee entre 15 y 17 calorías, pero la yema del huevo, la parte amarilla, cuenta con 55 y 60 calorías.
Cabe destacar que un huevo grande de 60 gramos cocido tiene alrededor de 80 calorías.
¿Cuántas proteínas tiene un huevo?
Un huevo mediano contiene entre 6 y 7 gramos de proteína. La clara aporta alrededor de 3 y 4 gramos de proteína, aunque la yema posee entre 2 y 3 gramos de proteína junto con grasas y vitaminas. Por último, en un huevo grande de 60 gramos el contenido proteico se eleva ligeramente a 7 y 8 gramos.
