Adiós naranja: el alimento antioxidante lleno de vitamina C que estimula la producción de colágeno
Se trata de una verdura que es típica de Europa y que puedes incorporar en todos tus almuerzos, meriendas y cenas.
Mantener una alimentación saludable es esencial para desarrollar y mantener el cuerpo en óptimas condiciones. No obstante, algunos alimentos beneficiosos para la salud suelen quedar fuera de la dieta debido al desconocimiento.
Por ello, es importante conocer qué alimentos son nutritivos y ricos en propiedades que deben incluirse frecuentemente en la alimentación para asegurar que el organismo reciba todos los nutrientes necesarios, como la vitamina C.
El alimento con más vitamina C que la naranja
A pesar de que muchas personas consideran que la naranja es el cítrico que más vitamina C aporta al organismo, no es así, ya que el nabicol o colinabo es la verdura que más de este nutriente tiene entre sus propiedades nutricionales.
Según un informe de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas, el nabicol es la denominación que en Galicia se le da a la forma cultivada de Brassica napus (una mezcla entre el repollo y el nabo) y que, a pesar de haber muchas variedades, no existe una estructura comercial sobre su cultivo.
Su apariencia es la de un gran bulbo rodeado de ramas con hojas de un verde oscuro. Aunque en España se suele cultivar en otoño y principios de invierno, es un vegetal típico del norte de Europa.
Los beneficios que aporta a la salud
Cada 100 gramos, el nabicol aporta 62 miligramos (mg) de vitamina C, a diferencia de la naranja que aporta 50 mg. Además, está compuesto por un 91% de agua, 3 gramos de fibra, 1,70 mg de proteína, 350 mg de potasio, 46 mg de fósforo y 27 calorías.
Además, este alimento tiene propiedades antioxidantes, ayuda al organismo a tener una mayor absorción del hierro, estimula la formación del colágeno de piel, dientes, huesos y encías.
¿Cómo incorporar este alimento a las comidas de todos los días?
Por su consistencia y sabor, el nabicol puede cocinarse al igual que las patatas para acompañar a los platos de carne o puede hervirse y rellenarse con otros ingredientes. Además, puede incluirse en las ensaladas y sopas.
A pesar de que contenido nutricional puede reducirse por la cocción, mantiene cantidades elevadas de vitaminas (54 mg) y puede consumirse en crudo.
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