La acerola o la cereza de las Antillas es una de las frutas que tienen más vitamina C que una naranja y son muy saludables si se las incorpora a la dieta diaria.
El aspecto de esta pequeña fruta es muy similar al de un tomate o una manzana y suele tener un color rojo brillante que la caracteriza. Su tamaño va desde los 2 a los 4 centímetros y el peso va desde los 2 hasta los 15 gramos, como máximo.
En cuento al sabor de este alimento saludable suele ser bastante ácido y agrio, como la mayoría de los cítricos que consumimos habitualmente.
¿Por qué la acerola es buena para la salud?
La acerola es buena para la salud, ya que cuenta con sustancias como antocianina, carotenoides, flavonoides y ácidos fenólicos. Estos son antioxidantes naturales que pueden atacar enfermedades como colesterol, anemia, la diabetes, tuberculosis, reumatismo, reumatismo, disentería y enfermedades del hígado.
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad del Valle de Itajaí, en conjunto con el Área de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla, aseguró que la acerola tiene de 695 a 4827 mg cada 100 gramos de fruta.
Además, la cereza de las Antillas puede tener efectos beneficiosos para el cerebro, más específicamente para el hipocampo. Sus efectos se relacionan con evitar la oxidación que está relacionada con la mala nutrición y con la obesidad.
Este alimento que suele plantarse en las zonas tropicales de América de Sur se suministra en dosis de 1 g diario, en la prevención de resfriados y de la gripe, ya que juega un rol determinante para reforzar la inmunidad. Lo recomendable es que las personas no ingieran más de 3 g de vitamina C por día.
Todos los nutrientes que tiene la Acerola
Entre otros nutrientes, contiene:
- Proteínas: 0,21 -0,6 -0,8 g
- Grasas: 0,23 - 0,5 - 0,8 g
- Carbohidratos: 3,57 - 6,3 -7,8 g
- Hierro: 0,24 m g
- Calcio: 11,7 mg
- Fósforo: 17,1 mg
- Tiamina: 0,02 m g
- Rivoflavina: 0,07 m g
- Piridoxina: 8,7 m g
- Vitamina C: 695-4827 mg - 470-1655 mg - 1,79 g - 885 mg
- Agua: 90,6 -92 g
- Cenizas: 0,4 g
- Fibra dietética: 3 g
- Energía: 17 (41) 27 (42) Kcal
- Acidez valorable: 1,04-1,87 g ácido málico