En la búsqueda de opciones saludables para endulzar alimentos y bebidas, esta hierba medicinal sudamericana, originaria de Paraguay y Brasil, ha captado la atención de muchos. 

Su dulzor natural y sus posibles beneficios para la salud la convierten en una alternativa para aquellos que buscan reducir el azúcar en sangre y controlar el peso. ¡Seguí leyendo y enterate todo sobre esta hierba!

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La hierba medicinal aliada para controlar el azúcar en sangre

La Stevia rebaudiana es una planta conocida por sus impresionantes propiedades edulcorantes. En los últimos años, se ha vuelto popular como alternativa natural al azúcar refinado. 

¿Qué la hace tan especial? Sus hojas contienen compuestos endulzantes que son hasta 300 veces más dulces que la sacarosa y 10 veces más dulces que la azúcar común, según reveló el portal de Alimente+.

Esta notable dulzura significa que se necesita una cantidad mínima de esta hierba medicinal para lograr el mismo nivel de dulzura que el azúcar, lo que la convierte en una opción económica y de bajo impacto calórico para quienes buscan controlar su ingesta de azúcar y su peso.

La Stevia rebaudiana es única en el sentido de que no agrega calorías a los alimentos o bebidas, lo que la convierte en un aliado ideal para aquellos que siguen dietas bajas en calorías o están buscando perder peso.

Además, estudios científicos han demostrado que la estevia no contribuye a la formación de caries dentales, a diferencia del azúcar refinado, lo que la convierte en una opción amigable para la salud dental.

Según @el_hierbero, un usuario de TikTok, es una planta de moda por ser un edulcorante natural. De todos modos, aclara que no hay que confundirla con el endulzante comercial, ya que no contiene mucho porcentaje de la planta. 

Una de las características más destacadas de esta hierba es su capacidad para endulzar sin elevar los niveles de glucosa en la sangre.  Esto la convierte en una alternativa segura y saludable para personas con diabetes que necesitan controlar su ingesta de azúcar.

A diferencia del azúcar, que puede causar picos y caídas bruscas en los niveles de azúcar en sangre, la estevia no afecta negativamente la glucosa en la misma medida, lo que permite un mejor control de la diabetes.

Consejos para incorporar la estevia a tu dieta

Incorporar estevia en tu dieta puede ser una excelente manera de reducir el consumo de azúcar y mejorar tu salud. A continuación, algunos consejos para hacerlo de manera efectiva:

• Sustitución gradual: empezá reemplazando parte del azúcar en tus recetas habituales con estevia. Podés empezar con pequeñas cantidades e ir aumentando gradualmente según tu gusto.
  
  
• Experimentá en bebidas: probá endulzar tus infusiones, café o mate con estevia en lugar de azúcar. Esto te va a ayudar a reducir tu ingesta diaria de calorías y azúcar sin sacrificar el sabor.

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• Usá en postres: la estevia es ideal para endulzar postres como yogur, pudines, y helados caseros. Experimentá con recetas nuevas que aprovechen su dulzura natural.
  
  
• Leé las etiquetas: al comprar productos endulzados con estevia, asegurate de leer las etiquetas para verificar que no contengan otros edulcorantes artificiales o ingredientes no deseados.

Se recomienda consultar a un especialista antes de hacer cambios en tu dieta.