Con la llegada de Semana Santa una de las preguntas más comunes es con qué chocolate se hacen los huevos de Pascua. Los más usados en esta fecha son los de baño de repostería o de moldeo que no requieren ser expertos para usarlos.
Los dulces en cuestión se compran en supermercados, panaderías, pastelerías, confiterías o chocolaterías especializadas en los mismos. Sin embargo, desde hace un tiempo hay quienes los elaboran en casa.
Hoy existen varias versiones de huevos de Pascua, la última que cautivó paladares son los rellenos de dulce de leche, nutella y galletitas varias. Esta opción dejó atrás a los clásicos decorado con confites, bombones y chocolate.
¿Cómo hacer huevos de Pascua?
Ingredientes
- Chocolate templado (la cantidad varía según el tamaño del molde)
- Moldes
- Confites y bombones para el relleno
Preparación
1. Limpiar los moldes: primero se debe eliminar la suciedad que pueda venir de fábrica.
2.Templar el chocolate: picar el chocolate y derretir a baño María en períodos de 30 segundos.
3.Colocar el chocolate en el molde y moverlo hasta cubrir su totalidad: dejar secar. Repetir el proceso hasta lograr el grosor deseado.
4.Desmoldar: colocar los confites y/o bombones como relleno y pegar las tapas de los huevos con chocolate derretido y listo.
Receta de huevos de Pascua de Cocineros Argentinos
Ingredientes:
- Moldes de la medida deseada
- Un kilo de chocolate cobertura
- Pincel pastelero
- Confites, chocolates o juguetes
Para el glasé:
- 500 gramos de azúcar impalpable
- 2 claras de huevo
Preparación:
1. Limpiar los moldes con un algodón con alcohol.
2. Poner el chocolate a derretir en baño María.
3. Untar cada molde con el pincel pastelero y dejar reposar en el frío hasta que endurezca.
4. Desmoldar y rellenar. Pegar ambas mitades con chocolate derretido (debe tener punto pasta) y llevar a la heladera.
5. Mientras tanto preparar el glasé: batir azúcar con las claras, separar y colocar una puntita de colorante a gusto.
6. Poner el glasé en la manga y decorar a gusto.