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Al momento de comer rico y de manera saludable depende dos aspectos que juegan un rol central: la dedicación puesta en la preparación y el origen de las materias primas que completan el pato de llega a la mesa.
En ese sentido, Knorr, la marca de Unilever que es sinónimo de sabor, demuestra una vez más que atender a los detalles es la clave de su compromiso con alimentación. Por eso, abrió las puertas de su cocina para mostrar cómo se cultivan y deshidratan cuidadosamente sus vegetales en su planta de Mendoza.
Cuidar el tratamiento de sus ingredientes desde el origen y ampliar su portfolio de productos basados en la innovación y la calidad son las principales acciones que Knorr pone en marcha para inspirar a las personas a comer mejor.
Durante este año lanzó nuevas propuestas con ingredientes 100% naturales: Salsa de tomate deshidratada, Mix de Hierbas y Especias y Vegetales deshidratados (zanahoria, morrón, espinaca y cebolla). De esta manera, Knorr mejora continuamente sus recetas para sumar nuevas propuestas en la mesa de los argentinos y colaborar así en una alimentación variada, fácil y deliciosa.
"Los vegetales están en el corazón de todo lo que hacemos, son cultivados y cosechados por agricultores locales, pasan por la planta en Mendoza donde son cuidadosamente deshidratados para que podamos preparar comidas ricas y fáciles, todo el año. Queremos inspirar a más personas a comer mejor, a incorporar más variedad y cantidad de vegetales, promoviendo una alimentación más consciente y saludable"." destaca Ana Hernández Hermida, Brand Manager Knorr Argentina.
Ingredientes que inspiran
La nobleza de los productos de Knorr es el resultado de una combinación de elementos que hacen a su calidad y al valor agregado de sus productos. La atención al proceso de producción desde el origen y el impacto positivo de dicha actividad en la comunidad local son algunos de sus atributos más destacados.
Es importante destacar que todos los productos Knorr son deshidratados y no contienen conservantes. La planta Mendoza es la encargada de hacerlo posible. Se trata de la única deshidratadora de Unilever en el mundo y la más grande de Argentina. Allí se atiende a cada detalle del ciclo productivo, desde el cultivo, pasando por la cosecha y hasta completar el proceso de deshidratación.
Para ello, la planta se nutre de 23 fincas de las provincias de Mendoza, San Juan y Córdoba. De esa manera, esta red de producción promueve el desarrollo de la comunidad ya que permite alimentar el empleo tanto en el campo como en la fábrica, brindando sustento a 400 familias al año y capacitación permanente a los agricultores locales.
La mejor materia prima y el cuidadoso proceso de deshidratación que se realiza en la planta asegura los más altos estándares de calidad de los productos Knorr que se elaboran incorporando la gran variedad de vegetales que se deshidratan en Mendoza: zanahoria, zapallo, espinaca, albahaca, repollo, puerro, tomate, ajo, papas, pimiento rojo, cebolla y batatas.
Los vegetales se introducen en siete hornos semi continuos donde reciben aire caliente que permite disminuir el porcentaje de humedad hasta un 6 y un 8%. Este proceso dura aproximadamente 4 horas y hacia el final se realiza un último ajuste para que los vegetales alcancen una humedad de entre el 4 y el 5%. Luego, una vez almacenados, los vegetales son pesados, controlados, y de forma manual se seleccionan y separan.
Sustentabilidad desde el ADN
"Buscamos constantemente agregar valor desde el origen, fomentando una producción inteligente y responsable desde lo ambiental, social y económico. La evolución hacia la agricultura regenerativa es un reflejo de la forma en la que concebimos la manera de producir en Unilever, con un impacto positivo para el ecosistema local, preservando la fauna y flora, así como también generando un diferencial para las personas que viven en el lugar, impulsando el desarrollo humano y económico de cada región" agrega Hernán Sperber, Director División Nutrition de Unilever River Plate.
Este compromiso de Knorr con la comunidad y el crecimiento del negocio sustentable se apoya en tres pilares fundamentales: brindar productos que sean el resultado de vegetales cultivados en forma sustentable, profundizar sus esfuerzos para reducir el impacto ambiental y seguir mejorando la calidad de vida de las personas y las comunidades.
En esa línea se inscribe el trabajo que realiza la marca para evolucionar de la agricultura sustentable a la agricultura regenerativa, basada en principios y prácticas agrícolas que generan impactos positivos en la salud del suelo, la biodiversidad, la calidad del agua, la resiliencia climática y la rentabilidad agrícola.
Por ello, desde hace tiempo, Unilever realiza un trabajo colaborativo junto al INTA fomentando la adopción de nuevas tecnologías, agricultura regenerativa y programas de apoyo a los pequeños productores de la zona.
A su vez, la búsqueda de maximizar el impacto positivo en materia de sustentabilidad se ve reflejada en acciones eficientes que contemplan cada una de las instancias del proceso productivo. En ese sentido, la política de residuos y uso de energía sustentable de Knorr propone que gran parte de sus productos sean despachados sin pasar por el centro de distribución. De esta forma, se reduce el equivalente a 19 camiones mensuales: 15 toneladas de CO2.
"Este proceso demuestra cómo concebimos en Unilever la sustentabilidad: un activo que atraviesa todo nuestro ADN productivo y está presente en toda la cadena de valor. El enorme potencial agrícola de la Argentina nos permitió innovar a través de un modelo económicamente rentable, ambientalmente sostenible y socialmente inclusivo", concluye María Bulla, Gerente de Responsabilidad Corporativa e Impacto Social Unilever Argentina.