El flan casero es uno de esos postres clásicos argentinos que despiertan nostalgia, ideal para cerrar una comida con un toque dulce y familiar.
Con esta receta exprés, puedes preparar un flan sin horno en solo 10 minutos, usando ingredientes básicos y una sartén o cacerola. Es la solución perfecta para quienes buscan algo rico, casero y rápido, sin resignar el sabor de siempre.
Receta de flan casero exprés (sin horno)
Ingredientes (4 porciones)
500 ml de leche (puede ser entera, descremada o vegetal)
3 huevos
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
Paso a paso para preparar flan sin horno en casa
Haz el caramelo: en una sartén pequeña, coloca 4 cucharadas de azúcar y 1 de agua. Cocina a fuego medio hasta que tome color dorado.
Distribuí el caramelo: vuelca el caramelo caliente en los moldes o tazas donde vas a servir el flan.
Batí los ingredientes: en un bowl, mezcla los huevos con el azúcar y la vainilla hasta integrar (sin batir enérgicamente).
Agrega la leche: incorpora lentamente la leche sin dejar de mezclar.
Cocina a fuego bajo: vuelca la mezcla en una cacerola de fondo grueso, cocina a fuego mínimo y remueve constantemente durante 8 a 10 minutos.
Vierte en los moldes: cuando tenga textura de crema liviana, vuelca sobre el caramelo.
Deja enfriar: primero a temperatura ambiente y luego en la heladera por al menos 2 horas.
Desmolda y serví: pasa un cuchillo por los bordes y desmolda con cuidado.
