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La dieta mediterránea, típica de países como Italia y Grecia, se basa en frutas, verduras, frutos secos, cereales integrales, pescado y aceite de oliva. Este patrón alimenticio ha demostrado reducir la inflamación y está asociado con menores tasas de enfermedades y mayor longevidad en comparación con la dieta occidental de EE.UU.
Reconocida por médicos y dietistas, la dieta mediterránea protege contra enfermedades inflamatorias como las cardiovasculares, el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2, además de ser variada y fácil de seguir.
Beneficios de la dieta mediterránea y la dieta DASH
DASH, que significa Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión, es un régimen alimenticio diseñado inicialmente para reducir la presión arterial sin medicación. Actualmente, se considera uno de los patrones de alimentación más saludables. Este enfoque promueve el consumo de alimentos bajos en grasas totales, grasas saturadas y colesterol y se centra en frutas, verduras y cereales integrales. Las proteínas provienen de productos lácteos bajos en grasa, pescado, aves y frutos secos, mientras que se limita la carne roja, los dulces y las bebidas azucaradas. DASH es rico en fibra, potasio, calcio y magnesio y bajo en sodio.
La dieta antiinflamatoria del Dr. Andrew Weil, médico integrativo de Harvard, se basa en principios que promueven la salud desde hace décadas. Esta dieta, que combina elementos de la dieta mediterránea y asiática, se compone de un 40-50% de carbohidratos, 30% de grasas y 20-30% de proteínas.
Se enfoca en alimentos de origen vegetal y fuentes de proteínas saludables, incluyendo pescado graso, frutas, verduras, aceites, frutos secos y semillas, mientras que limita el consumo de alimentos altamente procesados que pueden aumentar la inflamación. Para más información sobre cómo combatir la inflamación, se recomienda consultar a un médico profesional que acompañe el cambio en la alimentación.
