Fuente: Freepik
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Cada vez más investigaciones apuntan a que ciertos cambios simples en la alimentación pueden influir directamente en la longevidad. Ahora, un estudio sugiere que dejar de consumir, o al menos reducir, un solo aminoácido esencial tendría un gran impacto en la salud a largo plazo.
El experimento, realizado en ratones por científicos de la Universidad de Wisconsin, mostró que al limitar una sustancia presente en carnes, huevos, lácteos y soja, los animales vivieron más y con mejor calidad de vida. Los resultados, publicados en la revista Cell Metabolism, abren nuevas preguntas sobre cómo trasladar este descubrimiento a los humanos.
Se trata de la isoleucina, uno de los aminoácidos de cadena ramificada que el cuerpo no puede producir por sí solo. Aunque es vital para muchas funciones del organismo, su exceso podría tener consecuencias no tan beneficiosas.
Lo único que hay que dejar de comer: ¿por qué reducir la isoleucina?
La isoleucina es un aminoácido esencial que debemos obtener de la dieta, ya que el cuerpo no puede fabricarlo. Está presente en una amplia variedad de alimentos proteicos, como carnes, pescados, huevos, productos lácteos y legumbres como la soja.
En el estudio, los investigadores alimentaron a los ratones con tres tipos de dieta: una normal, otra baja en todos los aminoácidos, y una en la que solo se redujo la isoleucina. Los resultados fueron contundentes: los ratones del último grupo vivieron más tiempo y en mejores condiciones físicas.
Este tipo de hallazgos refuerza la idea de que no solo importa cuántas calorías se consumen, sino también qué tipo de nutrientes se ingieren y en qué cantidades.
El secreto de salud para vivir más: qué demostró el estudio
Los ratones con dieta baja en isoleucina presentaron un aumento en la esperanza de vida del 33 % en los machos y del 7 % en las hembras. Además, mostraron mayor fuerza, menor fragilidad, mejor control del azúcar en sangre y menor incidencia de tumores.
Curiosamente, comieron más calorías que los otros grupos, pero se mantuvieron más delgados. Su cuerpo quemaba más energía de forma natural, sin cambios en el nivel de actividad física.
El alimento con más isoleucina y qué se sabe sobre su efecto en humanos
Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los alimentos con más isoleucina son la harina de soja, los huevos, las carnes rojas, el pollo, los quesos y el pescado. Todos ellos son fuentes comunes en dietas ricas en proteínas.
Aunque el estudio fue realizado solo en ratones, los investigadores creen que limitar el consumo de estos alimentos -o desarrollar medicamentos que bloqueen la isoleucina- podría ofrecer beneficios similares en humanos. Sin embargo, aclaran que aún no existen pruebas clínicas concluyentes.