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No hay dudas de que en Semana Santa hay que comer rico, pero a veces es difícil encontrarle el toque perfecto a las recetas. Por eso, el genio pastelero Osvaldo Gross nos enseña a preparar la mejor rosca de pascua casera que se puede comer.
Aunque parece complicado hacerla, quienes siguen el paso a paso a la perfección obtienen los mejores resultados. Se necesitan varios ingredientes y un poco de tiempo, pero el sabor de esta rosca de pascua va a valer la pena.
Los ingredientes para preparar la rosca de pascua más rica
Antes de arrancar la receta asegurate de tener todos los ingredientes de la lista:
Ingredientes para el fermento:
- 125 gr de harina 0000
- 15 gr de levadura fresca
- 20 gr de miel
- 100 cc de leche tibia
Ingredientes para la masa
- 100 gr de manteca a temperatura ambiente
- 30 gr de levadura de cerveza
- 1 limón
- 80 cc de leche
- 5 g de aditivo para roscas
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 5 gr de sal
- 400 gr de harina
- El fermento ya preparado
El paso a paso para preparar la rosca de pascua
Cómo preparar el fermento
- En un bol colocar la leche tibia, los 125 gr de harina, la levadura fresca y la miel.
- Mezclar y dejar reposar 15 minutos.
Cómo preparar la masa de la rosca de pascua
- En una batidora colocar la harina, el azúcar, la levadura de cerveza fresca y perfumamos con 1 cucharada de esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Agregamos los huevos, la leche y el fermento realizado anteriormente.
- Trabajamos con el batidor de gancho hasta que se forme el bollo y sumamos la sal fina y el aditivo para roscas. Quienes no tienen batidora pueden hacerlo con las manos.
- Una vez integrado todo sumamos la manteca a temperatura ambiente.
- Cuando todo se una espolvorear harina y trabajamos sobre una mesa hasta que se haga un bollo liso.
- Dejamos reposar 40 minutos.
- Luego aplastamos y hacemos un hueco en el centro.
- Colocamos la rosca en una placa para el horno y la dejamos descansar 20 minutos más tapada.
- Prendemos el horno para precalentarlo a 180°.
- Mezcla un huevo con dos cucharadas de leche y pintá la rosca.
- Llevala al horno por 30 minutos.
- Una vez lista se puede decorar con crema pastelera y frutos secos.