Fuente: Freepik
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La gastronomía española es un universo sin límites, donde cada plato representa una historia, una tradición y una explosión de sabores. La cocina de España tiene para ofrecer al mundo desde sencillas recetas para el día a día hasta elaboradas creaciones culinarias,
Entre ellas se encuentra La. tarta Lamington, que lleva pocos ingredientes, es fácil de preparar y no requiere muchos minutos de cocción.
La Tarta Lamington es un postre clásico australiano que combina la esponjosidad de un bizcocho de vainilla con una cobertura de chocolate y un rebozado de coco rallado. Su estilo de receta es sencillo y accesible, ideal para quienes buscan un dulce delicioso sin complicaciones. La preparación requiere ingredientes básicos y un par de pasos, lo que la convierte en una opción perfecta para principiantes en la repostería.
El ambiente ideal para disfrutar de una Tarta Lamington es una tarde soleada, acompañada de una buena taza de té o café, en la compañía de amigos y familiares. La preparación toma aproximadamente una hora, con un nivel de dificultad bajo, lo que permite que cualquiera pueda aventurarse a hacerla y compartirla en reuniones o celebraciones.
¿Cómo preparar La Tarta Lamington?
Para preparar la Tarta Lamington, comienza con el bizcocho de vainilla y frambuesas. Precalienta el horno a 165C y, en un bol de batidora, mezcla los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté ligera y aireada. Luego, incorpora gradualmente la harina tamizada y la sal y mezcla una pequeña cantidad de la masa con mantequilla derretida antes de integrarla completamente. Agrega las frambuesas con cuidado y distribuye la mezcla en dos moldes engrasados. Hornea durante 15-18 minutos y deja enfriar antes de congelar los bizcochos por al menos 40 minutos.
A continuación, prepara el sirope de cacao y frambuesa. En un bol, combina el coco y el cacao en polvo, mezclando bien con las manos. Reserva esta mezcla para el topping. Mientras tanto, bate la nata con azúcar y vainilla hasta que obtengas una consistencia adecuada para usar en una manga pastelera. Una vez que los bizcochos estén fríos y congelados, puedes comenzar a montar la tarta. Recorta la parte superior de los bizcochos si es necesario para que queden planos.
Para el montaje, coloca una capa de bizcocho en un plato de servir y unta con mermelada de frambuesa. Luego, extiende una capa de crema de vainilla y coloca la segunda capa de bizcocho encima, asegurándote de que la cobertura de coco quede hacia arriba. Decora la parte superior con más crema de vainilla y añade virutas de chocolate y frambuesas frescas para finalizar. ¡Disfruta de tu deliciosa Tarta Lamington!
