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La cocina de España ofrece una amplia variedad de platillos dulces y salados para todos los gustos. Además, la mayoría de estas comidas son fáciles y rápidas de cocinar, como la Sopa borsch.
Este exquisito bocadillo cuenta con pocos minutos de elaboración e ingredientes que puedes encontrar en tu alacena o conseguir en cualquier supermercado o tienda del país.
La receta de Sopa borsch es un plato tradicional de Europa del Este que se caracteriza por su colorido y sabor único. Se prepara con remolachas, col, zanahorias, papas, cebollas y carne y se sazona con vinagre y crema agria para darle un toque ácido y cremoso.
El ambiente ideal para disfrutar de una deliciosa Sopa borsch es en un día frío de invierno, acompañado de pan recién horneado y una copa de vodka. La combinación de sabores y aromas reconfortantes hacen de este plato una opción perfecta para calentarse en los días más fríos. En cuanto al tiempo y dificultad de preparación, la Sopa borsch puede llevar alrededor de una hora y media a dos horas para estar lista, ya que requiere de tiempo para cocinar lentamente los ingredientes y desarrollar sus sabores. Aunque no es una receta complicada, sí requiere de paciencia y atención para lograr el resultado deseado.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer la Sopa borsch?
La sopa borsch requiere los siguientes ingredientes: remolacha cruda (450 gramos), zanahoria, patata, rama de apio, cebolla morada, dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra (25 gramos), comino en grano (5 gramos), hoja de laurel, caldo de carne (1 litro), tomates, col lombarda (1/4), vinagre de vino tinto (30 milímetros), azúcar moreno (15 gramos), sal y pimienta negra molida. Para servir, se recomienda añadir eneldo fresco y crema agria.
Un dato a tener en cuenta es que la mayoría de los ingredientes nombrados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
¿Cómo preparar la Sopa borsch?
Para preparar la sopa borsch, primero debemos pelar y cortar en dados la remolacha, la zanahoria y la patata. También lavamos el apio y lo cortamos en rodajas finas.
Luego, pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos finamente. Calentamos aceite en una cacerola amplia y añadimos la remolacha, la zanahoria y la patata. Rehogamos por un par de minutos antes de incorporar el apio, la cebolla y el ajo. Cocemos a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Después, agregamos las semillas de comino y el laurel junto con el caldo. Ajustamos el punto de sal y cocemos a fuego lento durante 15 minutos. Mientras tanto, rallamos los tomates y cortamos la lombarda en juliana. Añadimos a la cacerola junto con el vinagre y el azúcar y cocemos durante 20 minutos a fuego medio. Podemos triturar las verduras o servir el borsch tal cual. Finalmente, servimos en plato hondo con una cucharada de crema agria por encima, pimienta negra molida y unas ramas de eneldo para dar un punto extra de sabor.
