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La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de manjaresdulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.
Por esa razón, la recomendación culinaria para este viernes, 21 de junio de 2024, es la Sopa azteca, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.
La receta de Sopa azteca se caracteriza por su sencillez y sabores tradicionales mexicanos. Se prepara con ingredientes como jitomate, chile pasilla, aguacate, queso fresco y tortillas fritas, que le dan un toque crujiente y delicioso.
El ambiente ideal para disfrutar de una Sopa azteca es en una tarde fresca de otoño, acompañada de una bebida refrescante como una agua de horchata o una cerveza fría. Su preparación no es complicada y suele tomar alrededor de 30 minutos, por lo que es una excelente opción para una comida rápida y reconfortante.
Ingredientes esenciales para preparar Sopa Azteca
La sopa azteca requiere los siguientes ingredientes:
- pechuga de pollo
- cebolla
- diente de ajo
- tomates maduros
- cilantro fresco
- chile rojo
- chile chipotle en adobo
- caldo de verduras
- tortillas de maíz
- aguacate
- jalapeños encurtidos
- nata líquida
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra molida
- sal
Guía completa: cómo preparar Sopa azteca
Para preparar la Sopa azteca, primero cortamos una pechuga de pollo en cubos y la doramos en una olla. Luego, agregamos la cebolla, el ajo y el chile picado finamente. Cuando estén dorados, añadimos el tomate y lo dejamos unos minutos hasta que reduzca.
Después, agregamos el chipotle en adobo y lo aplastamos con una cuchara para que se deshaga en nuestra sopa. Cubrimos todo con caldo y dejamos cocer durante 10 minutos.
A continuación, cortamos las tortillas en finas tiras y las agregamos al caldo junto con unas hojas de cilantro. Dejamos cocer durante 3 minutos más.
Finalmente, servimos la sopa con aguacate cortado en juliana, cilantro a pellizcos y unas gotas de lima al gusto. Para decorar, añadimos jalapeños encurtidos y unas gotas de nata líquida. ¡Y ya está lista nuestra deliciosa Sopa azteca!