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La gastronomía de España destaca por su diversidad y riqueza, ofreciendo una amplia gama de manjares que van desde dulces hasta platos salados. Sin embargo, decidir qué preparar puede ser un desafío en la rutina diaria.
Para este miércoles, 25 de septiembre de 2024, la recomendación culinaria es Los Sausage rolls o rollitos de hojaldre y salchicha con ensalada de col lombarda, una receta rápida y sencilla que no requiere muchos ingredientes.
Los rollitos de hojaldre y salchicha combinan sabores y texturas, con el crujiente del hojaldre y la jugosidad de la salchicha. Se pueden personalizar con especias y hierbas y al acompañarlos con una fresca ensalada de col lombarda, se convierten en un plato ideal para cualquier ocasión.
El ambiente perfecto para disfrutar de estos rollitos es una reunión informal con amigos o un picnic en el parque, donde la comida se comparte y se celebra. La preparación es sencilla, con un tiempo estimado de 30 a 40 minutos, accesible incluso para cocineros principiantes.
Con un poco de práctica, estos rollitos se transformarán en un favorito en cualquier mesa, perfectos para disfrutar en buena compañía.
Ingredientes para preparar Sausage Rolls con ensalada de col lombarda
Para preparar los deliciosos rollitos de hojaldre y salchicha con ensalada de col lombarda, necesitarás una variedad de ingredientes. Para los rollitos, usa doce salchichas frescas, una manzana, ajo en polvo, salvia seca, mostaza de Dijon, sal, pimienta, una lámina de hojaldre, un huevo y semillas de sésamo. La ensalada requiere media col lombarda, una zanahoria, setenta gramos de pasas sultanas, treinta mililitros de mayonesa, sesenta mililitros de nata agria, cinco mililitros de mostaza de Dijon, quince mililitros de aceite de sésamo y quince mililitros de vinagre de vino blanco.
La mayoría de los ingredientes pueden conseguirse en supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.
Guía paso a paso: Cómo hacer rollitos de hojaldre y salchicha con ensalada de col lombarda
Para preparar los deliciosos rollitos de hojaldre y salchicha, comenzamos rallando una manzana y retirando la piel de las salchichas. En un bol, mezclamos la manzana rallada con ajo en polvo, salvia, mostaza, sal y pimienta negra al gusto. Esta mezcla aportará un sabor jugoso y aromático al relleno, que será la base de nuestros rollitos.
A continuación, extendemos una lámina de hojaldre y la cortamos en dos tiras iguales a lo largo. En el centro de cada tira, colocamos un cordón del relleno que hemos preparado. Para asegurar que los rollitos queden bien sellados, batimos un huevo y pincelamos los bordes del hojaldre antes de doblarlos, formando cilindros.
Luego, cortamos los rollitos en porciones de bocado y los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Finalmente, horneamos los rollitos en la parte inferior del horno a 180ºC durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras se hornean, preparamos una ensalada de col lombarda mezclando mayonesa, nata agria, mostaza, aceite de sésamo y vinagre en un bol. Agregamos col en juliana, zanahoria rallada y sultanas, removiendo bien para integrar todos los sabores.
Servimos los sausage rolls calientes, acompañados de la fresca ensalada de col para un plato equilibrado y sabroso.
