Las altas temperaturas del verano europeo invitan a consumir alimentos livianos y fáciles de digerir. En esta oportunidad, te compartiremos una receta sencilla y que requiere solo 20 minutos de preparación.
Se trata del ceviche, un platillo popular elaborado a base de pescado fresco crudo curado en zumo de cítricos. Esta receta baja en grasas y calorías tiene un alto contenido en proteínas y tiene múltiples ventajas para la salud, como ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Recetas: ¿cómo preparar ceviche?
El ceviche es un plato que se originó en Perú y hoy es popular en todo el mundo. Su base es el pescado blanco, como la tilapia o la lubina, marinado en la acidez del zumo de lima. Además, también puede prepararse con gambas, calamares o pulpo.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de pescado fresco: puede ser merluza, gambas o pulpo
- 2 tomates
- 2 limones
- 1 lima
- 1 cebolla morada
- 1 ramo de cilantro
- 1/2 caldito de pescado o verduras
- Sal y pimienta
Guía paso a paso para preparar un ceviche original
Según la receta del sitio especializado, Directo al Paladar, lo primero será trocear tomate, cebolla morada, guindilla o chile, lima, limón, cilantro fresco y el pescado a elección.
Con todo troceado lo único que resta es exprimir zumo de los cítricos e integrarlo a la mezcla. Por último, añadir sal, pimienta, ajo picado, aceite de oliva y dejar reposar en la nevera antes de servir.