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La ensalada verde ha sido un pilar en la dieta mediterránea desde tiempos inmemoriales. Si bien España es conocida por sus paellas, gazpachos y tapas, la ensalada verde ha ido ganando popularidad como el plato preferido por sus beneficios saludables, frescura y versatilidad.
De hecho, la alimentación fresca representó el 37,3 % del volumen total de alimentación adquirida por los hogares en 2022, de acuerdo a un informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Te presentamos una receta sencilla y deliciosa para que disfrutes la ensalada al auténtico estilo español.
Ingredientes para preparar la mejor ensalada de hojas
- 200 gramos de hojas verdes variadas (lechuga, rúcula, espinacas tiernas, canónigos...)
- 10 tomates cherry cortados a la mitad
- 1 pepino pequeño en rodajas finas
- 1 aguacate en láminas
- 1/4 de cebolla roja finamente picada
- 50 gramos de aceitunas verdes (preferiblemente de Manzanilla)
- 50 gramos de queso feta desmenuzado (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino o de Jerez
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de frutos secos (como nueces o almendras) para darle un toque crujiente (opcional)
Instrucciones para hacer la ensalada verde en España
Preparación de los ingredientes: lava y seca cuidadosamente las hojas verdes. Pela y corta el pepino, el aguacate y la cebolla roja.
Montaje de la ensalada: en una ensaladera grande, combina las hojas verdes, tomates cherry, pepino, aguacate y cebolla roja.
Aderezo: en un cuenco pequeño, mezcla tres partes de aceite de oliva con una parte de vinagre. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener un aderezo homogéneo.
Finaliza el plato: vierte el aderezo sobre la ensalada. Agrega las aceitunas y el queso feta desmenuzado. Si lo deseas, añade un puñado de frutos secos para un extra de sabor y textura. Revuelve suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aderezo.
Servir: sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura. Ideal como entrante o como acompañamiento en cualquier comida.
Con esta receta, no solo tendrás un plato delicioso, sino también uno cargado de nutrientes y beneficios para la salud. La ensalada verde es una excelente manera de incorporar más verduras crudas a tu dieta, y con la versatilidad que ofrece, nunca te cansarás de ella. ¡Buen provecho!