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La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un nuevo estudio para determinar cuál es el mejor café que se puede comprar en las tiendas y supermercados de España.
Tras analizar 25cafés molidos, 13 de tostado natural y 12 de mezcla, la compañía determinó cuáles son las infusiones de mejor calidad y a bajo costo.
La diferencia entre café natural y mezcla
La OCU también explicó que la principal diferencia entre el café natural y el de mezcla es el tostado que tienen, ya que el grano crudo se exporta desde el país de origen y se tuesta para envasar en el destino donde se consumirá.
En estos casos, los tostadores mezclan los diversos tipos de café y "los tuestan al gusto de los consumidores locales", señaló el informe y aclaró que en España se suele añadir azúcar durante el tostado (hasta 15 kilogramos de azúcar por 100 kilos de café verde).
La organización realizó la siguiente distinción de los dos tipos de infusiones mencionadas:
- Cuando el grano crudo se tuesta sin agregados, se obtiene café de tueste natural.
- El café mezcla es una combinación de café natural y torrefacto (café y azúcar). La mayoría de los mezclados son mitad y mitad, pero también pueden tener otras proporciones, como 70% natural y 30% torrefacto o 80% y 20%.
Los cafés con más y menos cafeína por taza
Por otro lado, la organización aseguró que, aunque los envases no detallan la cantidad exacta, calcularon cuánta cafeína hay en una taza preparada con ocho gramos de cada marca del supermercado y los resultados fueron los siguientes:
Cafés naturales
| Marcas de café | Cafeína por taza |
|---|---|
| Oquendo | 224 |
| Bonka | 216 |
| Marcilla | 208 |
| Auchan (Alcampo) | 192 |
| Tierra Madre | 184 |
| Saimaza | 184 |
| Bellarom (Lidl) | 184 |
| Carrefour | 176 |
| Candelas | 176 |
| Lavazza | 176 |
| El Corte Inglés | 160 |
| Hacendado (Mercadona) | 160 |
| Fortaleza | 144 |
Cafés mezcla
| Marcas | Cafeína por taza |
|---|---|
| Marcilla | 200 |
| Toscaf | 200 |
| La Estrella | 200 |
| Soimaza | 192 |
| Carrefour | 184 |
| Bonka | 184 |
| Hacendado (Mercadona) | 184 |
| Alipende (Ahorramás) | 176 |
| Fortaleza | 176 |
| Baqué | 168 |
| Auchan (Alcampo) | 168 |
| Markus (Aldi) | 160 |
| El Corte Inglés | 152 |
¿Cuánta cafeína recomiendan consumir por día?
Para finalizar, el informe subrayó que la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) recomienda hasta 400 miligramos de cafeína al día para individuos sanos, ya que dicha cantidad no tiene efectos perjudiciales en la salud.