El alimento natural que termina con el apetito y cura enfermedades digestivas

¿Qué es y para qué sirve laalgarrobo?

El árbol conocido como Pan de San Juan es originario del Oriente Medio y se ha extendido por todo el Mediterráneo. Es un árbol perenne que puede alcanzar hasta los 10 metros de altura. Tiene un tronco con corteza gruesa y ramificado y su copa es redondeada en la parte superior. Sus hojas son pinnadas, de color verde claro y algo coriáceas, con hasta cinco foliolos ovales.

Las flores del árbol Pan de San Juan están agrupadas en racimos y son de color rojo intenso. Son muy pequeñas. El fruto de este árbol es una legumbre alargada de color verde en su juventud, que luego se torna marrón. En su interior, el fruto tiene una pulpa dulce que recubre entre 10 y 15 semillas ovales y recias.

El Pan de San Juan, también conocido como caruba, algarrobero, garroba, garrobo, garrofa, garrofero, garrofín, garrubia y mollar, es un árbol que se ha adaptado muy bien al clima mediterráneo. Su presencia se puede encontrar en diferentes países de esta región, donde es apreciado por su fruto y su sombra.

¿Cuáles son los beneficios de la algarrobo?

La algarroba es un alimento muy beneficioso para la salud, especialmente para el sistema digestivo. Ayuda a aliviar la acidez estomacal, la diarrea no infecciosa, los vómitos y las dispepsias. Además, puede ser utilizado como complemento en tratamientos contra el cáncer, sustituyendo antibióticos y astringentes químicos. También es ideal para disminuir el apetito y se recomienda en dietas para perder peso.

Por otro lado, la algarroba también tiene beneficios para el sistema respiratorio, aliviando la tos y beneficiando al sistema pectoral. Además, puede ser utilizado para tratar la conjuntivitis, la inflamación de la boca, los oídos y la faringitis. Es importante tener en cuenta la cantidad adecuada a consumir, especialmente en niños menores de 1 año, ya que su uso prolongado puede inhibir otros procesos alimenticios y su consumo excesivo puede causar obstrucción intestinal.

Algarrobo: ¿cómo incorporarlo en la dieta diaria?

El algarrobo se puede incorporar en las comidas diarias de diversas formas, como por ejemplo agregando harina de algarrobo a batidos, postres o panes, o utilizando la pulpa de algarrobo como edulcorante natural en lugar de azúcar. También se puede utilizar la harina de algarrobo como sustituto de la harina de trigo en recetas de repostería o como espesante en salsas y guisos. Además, las semillas de algarrobo se pueden tostar y consumir como snack o agregar a ensaladas y platos salados.