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La linaza se destaca por ser una semilla repleta de nutrientes esenciales que aportan grandes beneficios a la salud. Con un valor nutricional tan completo, esta semilla se puede incluir en la dieta de diversas maneras.
Descubrí los beneficios de la linaza, cuáles son sus propiedades nutricionales más importantes y 2 recetas sencillas para incorporarla fácilmente en tus comidas diarias.
Beneficios de la linaza: ¿cuáles son las propiedades de la linaza?
La linaza es conocida por su gran variedad de nutrientes, como fibras, omega-3, omega-6, luteína, zeaxantina, selenio, vitamina E, fósforo, calcio, magnesio y triptófano.
Gracias a estos componentes, la linaza posee propiedades antioxidantes, antidiabéticas, antiinflamatorias, hipolipemiantes, anticancerígenas y ansiolíticas, que la convierten en una aliada natural para la salud.
Por su alto contenido de fibras insolubles, la linaza ayuda a mejorar el tránsito intestinal, facilitando la eliminación de las heces y combatiendo el estreñimiento, según la nutricionista Karla Leal, del sitio web Tua Suade.
Además, la presencia de luteína y zeaxantina, potentes antioxidantes, protege la salud ocular al cuidar la retina de los daños causados por los rayos UV y la luz de pantallas electrónicas, lo que contribuye a prevenir cataratas y retinopatía diabética.
Otro de sus beneficios proviene de los ácidos grasos omega-3 y omega-6, que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, favoreciendo la acción de la insulina y ayudando a controlar el azúcar en sangre, especialmente en personas con diabetes.
Estas grasas saludables también mejoran la función cerebral, manteniendo las neuronas en buen estado, lo que ayuda a prevenir problemas de memoria y enfermedades como el Alzheimer.
Las fibras de la linaza también nutren las bacterias beneficiosas del intestino, lo que reduce la inflamación y combate las bacterias dañinas, ayudando a mantener un equilibrio saludable en la flora intestinal y reduciendo el riesgo de desarrollar cáncer de colon.
Además, su contenido de triptófano, un aminoácido fundamental para la producción de serotonina, contribuye a mejorar el ánimo, combatiendo la ansiedad y la depresión.
¿Cuál es el valor nutricional de la linaza?
Para disfrutar de los beneficios de la linaza, se sugiere consumir una cucharada diaria. A continuación, se detalla el valor nutricional de 100 gramos de semillas de linaza:
Recetas para incluir esta semilla a tu dieta: pan de linaza
Ingredientes:
- 2 ½ tazas de harina integral de trigo
- 2 ½ tazas de harina de trigo común
- 2 tazas de harina de centeno
- 1 taza de semillas de linaza molidas
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharaditas de manteca
- 2 ½ tazas de agua tibia
- 2 cucharaditas de sal
- 1 huevo para pincelar
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en un bol y amasar hasta obtener una masa uniforme y suave.
- Tapar la masa con un paño limpio y dejar reposar por 30 minutos.
- Formar los panes y colocarlos en un molde previamente enmantecado y enharinado.
- Precalentar el horno a 180 °C y hornear durante unos 40 minutos, hasta que los panes estén dorados.
Recetas para incluir esta semilla a tu dieta: panqueque de banana con linaza
Ingredientes:
- 1 banana
- 2 cucharadas de avena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de linaza molida
- Canela a gusto
- Un chorrito de miel
Preparación:
- Triturá la banana con un tenedor hasta que quede bien aplastada.
- Incorporá el huevo, la avena y la linaza, y mezclá todo con una cuchara o espátula hasta que esté completamente combinado.
- Calentá una sartén antiadherente y cociná el panqueque, dorándolo por ambos lados.
- Una vez listo, colocalo en un plato, espolvoreá canela a gusto, añadí un chorrito de miel y estará listo para servirlo.