El ajo crudo, un ingrediente culinario tradicionalmente utilizado en la gastronomía, aporta un sabor distintivo a nuestras comidas, pero también ofrece una serie de beneficios para la salud.
Conocé cuáles son estosbeneficios y cómo podemos aprovechar al máximo el consumo de este alimento en nuestra dieta diaria.
Beneficios del ajo crudo
El ajo crudo ofrece una riqueza de nutrientes y compuestos saludables. De acuerdo con Mejor con Salud, es una excelente fuente de proteínas, yodo, fósforo, potasio, vitamina B6 y compuestos sulfurados, destacando la alicina.
Esta sustancia, reconocida por sus propiedades medicinales, combate diversos patógenos como bacterias, virus y hongos, fortaleciendo así el sistema inmunológico y previniendo infecciones.
Investigaciones de la National Library of Medicine (NLM) de Estados Unidos respaldan su capacidad para prevenir enfermedades tanto comunes como graves, incluyendo enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta y diabetes.
Además, es importante aclarar que el ajo por sí solo no puede curar una infección, pero podría ser útil como complemento en el tratamiento, actuando como un apoyo adicional en determinadas circunstancias.
¿Cómo consumir el ajo crudo para aprovechar sus beneficios?
Para aprovechar al máximo los beneficios del ajo crudo, existen diversas formas de incorporarlo a la dieta, teniendo en cuenta ciertas prácticas recomendadas:
- Triturar el ajo y rociarlo con aceite o miel ayuda a reducir su fuerte sabor, además de liberar la alicina, un compuesto activo con propiedades medicinales.
- Antes de consumirlo, se sugiere dejar reposar el ajo triturado durante al menos 10 minutos para permitir que las enzimas actúen y aumenten la producción de alicina.
- Consumirlo en ayunas.
- Agregarlo a jugos o licuados.
- Mezclarlo con ingredientes como limón, manzana y jengibre puede ayudar a equilibrar su sabor.
Por último, la combinación de ajo triturado con miel no solo suaviza su sabor, sino que también aprovecha las propiedades beneficiosas de ambos ingredientes.
Esta mezcla constituye un poderoso refuerzo para el sistema inmunológico, según expertos en nutrición. Juntos, forman un remedio natural para combatir gripes, resfriados y otras enfermedades respiratorias.